汐止八丼肴日式手创料理是一家日式料理食堂，主打各式日本料理

食材新鲜、料理美味，不仅深受许多汐止人的喜爱，连许多艺人、名人及电视媒体都来采访过

虽然这里没有邻近火车站、捷运站，但交通算满方便的

开车来的，附近有多个收费停车场、店家前方也有公车站牌可到达

 

某天在跟汐止朋友聊天，他说「巴豆夭很好吃」

我说～巴豆夭吃什么都很好吃啊

朋友说～不是，我是说我们汐止有家八丼肴很好吃

喔喔…原来是有谐音，所以才造成这个误会

于是，喜欢到处品尝美食的我们，赶快收进美食口袋名单里找了时间来品尝

 

【目录索引】

‧八丼肴日式手创料理-环境介绍

‧八丼肴日式手创料理-菜单

‧八丼肴日式手创料理-餐点介绍

‧八丼肴日式手创料理-店家信息

 

如果你跟我一样是第一次来的，八丼肴日式手创料理的店面属于隐藏版

要走到正前方才比较容易看到

所以大家可以跟小麦一样，认这个〞家乐福超市〞，因为八丼肴日式手创料理就在这里（红色箭头处）

 

八丼肴日式手创料理的店面有着日式的风格，前方为厨房作业区

算是半开放式的，经过时可以看到正在料理的过程

像我离开时就看到正在炙烧的画面，超疗愈的

 

黑板上有招牌人气推荐、生食丼排行榜可以参考

 

营业时间、地址及用餐相关信息都有标示在店家门口处

 

【八丼肴日式手创料理-环境介绍】

八丼肴日式手创料理的座位不算多，算了一下店内约有四张4人桌及中间约可容纳10人左右的长桌

当天人潮来来去去，且外带及通过外送平台点餐的也不少

 

冰箱里也有各式酒类及饮料

如果想喝一杯、或是配饮料喝都可以加点

 

墙上的一段话~有空可以看一下挺有趣的

欢迎找老板尬酒

 

自助区提供热茶，餐具也是自取

因店家没有另外收取服务费，所以用餐采半自助式的

 

【八丼肴日式手创料理-菜单】

八丼肴日式手创料理菜单

首先是来到日式料理必点的海鲜丼饭，有非常多种可以选择

 

八丼肴日式手创料理菜单

另外也有生鱼片、手卷、凉菜、赞岐乌龙面、汤品、串物、炸物、炒物超多样化的餐点可以选择

有生食也有熟食，就算不敢吃生食的朋友来到八丼肴也有非常多种选择

 

除了菜单上的，也可以参考黑板上的品项

 

【八丼肴日式手创料理-餐点介绍】

▲豪华八宝丼 NT.480

 

光看这一碗就让快门停不下来，忍不住想多拍几张照片

这丼饭好丰盛啊

喜欢海鲜丼饭的朋友推荐必点！一次可以尝到多种食材的鲜味及口感

当天吃到的有鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、油鱼、干贝、花枝、虾子、鲑鱼卵

 

取适量的哇沙米加入酱油，搭配着生鱼片一块食用

小麦喜欢哇沙米口味重一点，所以不喜欢加太多酱油

这时就可以随着个人口味及喜好自行调配

 

干贝口感Q软鲜甜，咀嚼时散发着鲜甜风味

再加上鲑鱼卵在口中爆破散发出的海鲜风味，一整碗丰富又满满的海味

吃起来超满足的

 

鲑鱼的油脂丰富，橘白相间的肉质看起来超诱人的

入口软Q，仿佛舌头轻轻一抿就化在嘴里般，有着丰富的油脂香及鲜美滋味

 

鲔鱼油脂较多，肉质吃起来比较软嫩中有着绵密的口感

仿佛用舌头轻轻一抿就化开的感觉

满满鲜甜的滋味

 

油鱼是我比较少吃到的生鱼片，口感软嫩中带点点点微Q的口感

不是那种软绵的，满讨喜的口感

 

虾肉肉质软嫩散发着甜味

虾头还有满满的虾膏，男友把它挤出来拌着底下的醋饭一块吃，有着香浓的虾味

 

旗鱼肥嫩适中、口感弹牙，如果不喜欢吃太软的口感

非常推荐旗鱼

 

▲炙烧鲑鱼肚（6贯）NT.360

 

日本料理中我最爱的就是炙烧握寿司，尤其是炙烧鲑鱼肚更是美味

有着丰富油脂的鲑鱼肚加上炙烧的香气

一口咬下，有着满满的油脂香气、接近入口即化的口感

每吃一口都让小麦有满满的幸福感，有够好吃的啦

虽然里面有加入些许哇沙米，但小麦很喜欢哇沙米的口感，所以又沾了一些再入口，哇沙米的滋味更浓郁

口中有着满满的油脂的香气，让我吃完这盘，差点想再来一盘

 

▲招牌醋生蚵 NT.150

 

原本男友想点日本生蚝，结果卖到缺货（哭哭）

只好点了比较迷你版的生蚵

平常我并不是特别爱吃生蚵的人，因为总觉得不是产地吃容易有一股腥味，更何况是生的

结果男友吃完后大力推荐我一定要尝尝，我抱着半信半疑的态度吃了一颗

哇塞！这一吃让我颠覆了先前对生蚵的刻板印象，一入口先感受到酱汁酸酸的口感

接着是咕溜的生蚵，咬下后鲜味喷发在口中，散发着生蚵鲜美的滋味，完全没有腥味啊

所以后来又吃了第二颗、第三颗…

 

▲雪花牛+东京排骨双拼 NT.210​​​​

 

有时选择障碍上身，想吃这个也想吃那个

八丼肴日式手创料理推出双拼的丼饭，一次可以享受两种肉品超满足

 

雪花牛有着丰富的油花所以口感软嫩富有弹性，口感不会油腻相当喜欢

吃起来有着日式咸甜的风味

 

排骨没有厚重的面衣，可以看到切面有着一定的肉质

附上泡菜让口感更有层次，温泉蛋搭配著白饭吃更加湿润且多了蛋香

大妹女儿说～这碗吃起来好饱，因为肉好多XDDD

 

▲盐烤鲑鱼头（时价）约NT.320～380

 

八丼肴日式手创料理的鲑鱼头很有份量，而且以现在鲑鱼的价格狂涨

小麦觉得八丼肴的价格很佛心

害我都想多点一颗回去孝敬老爸

 

鲑鱼头本身只用盐烤的方式，带出鲑鱼鲜美的滋味

想再多点不同的口感，可挤上金桔或搭配着胡椒盐一块吃

 

这颗鲑鱼头除了有着满满的肉质外还可以吃到不同口感的鲑鱼肉

橘色的肉质吃起来略带点扎实中有细致的口感，靠近嘴边肉的部份有着丰富的油脂、肉质更加细嫩

但不管哪个部位的鱼肉都好吃

 

▲鲑肚条味噌汤 NT.120

 

爱吃鱼的老饕应该都很懂，鲑鱼本身就很美味了

鲑鱼肚的部份更是有着丰富的油脂，那充满着香气、软嫩又入口即化般的口感深深令人着迷

加入海带芽、洋葱、豆腐让汤头喝起来有着味噌的香气外，还有鲜甜风味

而且非常真材实料，端上桌那汤里的料都露出表面来了

且现在鲑鱼的价格好贵，能在八丼肴日式手创料吃到如此美味的鲑鱼料理，觉得好棒

 

▲金沙杏鲍菇 NT.140

 

咸蛋黄的滋味都均匀的巴附在杏鲍菇外面，吃起来满满咸香及咸蛋黄的风味

不吃葱的我，原本想把葱花挑掉，但实在太多了只好第一次将这么多葱送进口中，还好不会有葱的生味

杏鲍菇依旧有着多汁微脆的口感

 

▲烤豆皮二串NT.70

 

烤豆皮有着酥脆的口感，一口咬下非常香酥可口

 

▲鸡肉串一串 NT.70

一般烤肉串建议趁热吃，因为冷掉后风味差很多，肉质也容易变硬

但这串鸡肉串即使冷掉吃也让我觉得有着鲜嫩保有肉汁的口感

 

▲牛肉串一串 NT.90

牛肉是带点筋富有嚼劲的肉

咀嚼时可以感受到牛肉肉香

 

经由在地友人的推荐来到八丼肴日式手创料理，不愧为在地老字号的日式料理食堂

尤其海鲜类的料理果然是新鲜美味，CP值超高

店内也有多种熟食可以选择，用餐时也有看到不少是爸妈带着小孩来用餐的

所以就算不敢吃生食的人也能一起来到八丼肴日式手创料理大饱口福一番唷～

 

【八丼肴日式手创料理-店家信息】

店名：八丼肴日式手创料理

地址：新北市汐止区明峰街121号

营业时间：11:30~14:00、17:30~21:00

电话：02-2693 1511

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