02
APR
2023
【台中食记】面屋清流｜酱油拉面天花板｜必吃超～嫩～叉烧肉
by Shana 夏纳
用餐日期：2023.03
面屋清流
电话：没电话
地址：403台中市西区台湾大道二段48号
脸书：https://www.facebook.com/profile.php?id=100076080556995
现场排队、不接受订位
懒人包：不油腻的叉烧鸡、叉烧猪，超级滑嫩、超特别
酱油鸡汤甘甜好喝
-
身为一个超级挑剔的人
尤其是拉面，夏纳本人不会主动去吃拉面
因为踩太多雷了
但是！面屋清流我会再回访N次！因为它太特别了！
位于凯悦KTV附近
地理位置我觉得骑车比较方便
附近也有停车场要走一段路
招牌小小的，
11:30开始营业，我们大约11:50到，
平日的时候生意也是好得夸张，
附上店家的小规定们，
真心建议等得起的朋友一定要耐心排队，
店里有一台点餐机，
点餐、付款后会有一张明细表，
明细表上会告诉你你的候位号码，
2023.03点餐机内容
没错，大约等了9组人，花了大概40分钟
操作点餐机的时候可以选择自己喜好的汤头咸度、面条软或硬
但我们是第一次来店用餐，所以都点一般的，先相信店家的口味
甘珀酱油鸡清汤 NT$210
溏心蛋NT$30
面条偏硬的口感刚刚好，
配上一口酱油鸡清汤与生洋葱，味道更清爽
汤的部分，不腻口、不死咸
酱油的甘甜与鸡汤的香气超级搭！！
整碗喝完也不是问题
加点的溏心蛋很惊艳
蛋黄的部分呈现浓厚的液状
自创吃法：叉烧肉与蛋黄一起吃也很好吃，
多了蛋黄的香气与丝滑的口感
原谅我的叉烧鸡被蛋黄占了好多面积
但我必须说这是我吃过最好吃的叉烧鸡！！！
比台北排队名店面屋Ｘ灯还要好吃！！（叉烧的部分
超级嫩的叉烧鸡、完全吃不出柴柴的感觉
太厉害了～～
叉烧猪肉的也是一样嫩、一样好吃
有别于别间会用炙烧或是烟熏，面屋清流则是用黑胡椒
香气来说单一许多，不抢戏，但肉本身超级好吃
一整碗吃下来也不会有太多肉的感觉，
份量对女生来说刚刚好
醇浓海老心 NT$280
如果你是喜欢“虾头”味的捧油，不要错过这碗
超级虾！！汤的部分偏浓稠，
下次回访的时候这碗我应该会点加重咸度，
因为一般咸度有点不太咸
唯一小缺点是，我妹点软面，这碗真的不适合软面
虾子肉质超级弹牙、肉很厚
很少看到拉面店还卖甜点的
巴斯克吃起来有一点兰姆酒的味道
蛋糕蛮湿润的，味道也蛮厚的，两个人吃刚刚好
下次回访想点柠檬塔试试看
可能是我太久没回台中了
面屋清流虽然店门口可以停机车
但对于汽车停车场也有一段距离
他们家的点餐机算是好操作的机型，接口简单
位子的部分算宽敞（有吃过那种跟隔壁手肘靠很近的店
酱油鸡清汤真心觉得必点
是我目前吃过台湾、日本的酱油拉面最好吃的
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