平常辛苦上班想犒赏自己一下?

今天佩吉来分享一间新竹的无菜单料理铁板烧

这是火锅第一品牌肉多多的姊妹品牌

同时更是铁板烧界的超级新星!!

《 明水然・乐 》

由这么大的品牌所推出的新品牌

水准自然不在话下!

这同时是一间一位难求的无菜单铁板烧

这次就跟着佩吉的脚步

让我们一起走进这场美食的奇幻之旅吧!!~

明水然・乐-新竹林森店

就在新竹火车站的正前方

美食广场的四楼

从旁边的停车场走出来，直接搭电梯就能抵达

明水然・乐是走日式风格的铁板烧料理

现场有摆放一个超大的灯笼，相当应景

店内有许多包厢，座位也都相当宽敞

不用担心人挤人

入座后，厨师就会开始料理今天的各道精致美食

每个座位也都会提供柠檬洋葱酱油和洛神腌萝卜

这两道酌料都很适合搭配在各种主食中

除此之外还有一杯的汤品以及热茶

开始品尝各道主食前可以先暖暖胃

所有酱汁及小菜均由师傅100%以天然食材手工制作 

包含茶也是明水然乐职人万中选一的茶品

师傅半开玩笑地说茶：当初试茶，试到心悸

入口清香顺口解腻，还有客人要单独跟我们购买!!

由此可知这茶的好喝程度了!

 

接着第一道上桌的料理是：

甜虾无花果山药煎饼

这道料理在品尝的过程中

一开始会以为甜虾是主角

但吃到后来才发现原来山药才是主角!

山药独特的口感与黏稠特性

再搭配无花果有一点酸味的口感

让口中的味觉体验瞬间被打开

作为第一道料理，非常适合

具有相当好的开胃效果!

 

而第二道的主角是香煎干贝

这道香煎干贝还会再搭配蟹膏与鲑鱼卵做点缀

但不只是点缀的作用

而是能够将干贝的鲜度大大提升!

鲑鱼卵的独特海鲜味

搭配蟹膏浓郁厚重的香气

让这口干贝变得更加具有层次

口感绝佳!!令人回味无穷!!~

 

接着上桌的是广岛牡蛎

香气足、牡蛎又肥美饱满

开始烹饪前

厨师会先裹上一层由乌鱼子粉+面包粉混合而成的独家裹粉

接着将这鲜甜的广岛牡蛎煎到金黄酥脆

最后再加上鱼子酱

让这一口送入口中的牡蛎香气瞬间充满口中

因为够新鲜，因此吃起来完全没有腥味

只吃得到鲜味!!~

与以往在其他店家吃到的牡蛎有着天壤之别的差异

 

下一道料理则是现流渔获红𫠐鱼

再搭配栉瓜与胡椒马告

每吃一口都能沾点胡椒做提味

胡椒独特的香气能够让鲜鱼的味道更加明显

再搭配一口栉瓜

使得味道更加丰富

不只是吃到海鲜，还能感受乡田野味

这一片栉瓜的表现相当卓越

而且店内使用的食材都是当天产地新鲜直送

现流鱼就是现在最多老饕喜爱的新鲜代名词

 

明水然.乐的每一道餐点

都需要经过三个月以上不断的测试研发创新

并且多次通过评比以后才会加入菜单中

由此可知对提供的菜色的坚持!!

而且大约两个月左右就会有添加或微调新菜色

因此都可以一再回访!!

 

接下来就是今天的最大主食

龙虾三吃之一：炙烧海胆酱龙虾头

每一家店内都有活体龙虾缸，都是当天现捞现吃

新鲜程度毋庸置疑

龙虾真的是不论男女老少都无法抗拒

不论是到高级餐厅或者是海产快炒店

不点个龙虾来吃，就觉得怪怪的

而明水然・乐，特别采用野生龙虾作为主食

这真的是非常有犒赏的作用!!

一口吃下的瞬间，辛苦上班的辛劳感瞬间受到抚慰

一切都值得了~~~

龙虾就是有这种疗愈人心的作用!~

明水然・乐的炙烧龙虾除了干煎炙烧

还会再淋上主厨特调海胆虾膏酱

海胆虾膏酱是加入起司粉熬煮而成

满满海胆蟹膏酱淋上虾头

光看就是一种享受~

好想请店家让我特别再多点几只啊!!

让我吃龙虾就可以了~~~哈哈

满足!!

龙虾三吃，不是连续出三道龙虾料理

中间还可以再搭配其他精致美食

例如接下来要上桌的日本A5和牛堡

不用担心听到汉堡就以为是超大的那种!

为了避免消费者吃不下

明水然・乐特别采用小巧可爱的小汉堡

汉堡肉是采用A5和牛搭配猪肉的黄金比例制作而成

这道A5和牛堡

除了汉堡肉的部分，还会再搭配一片紫苏叶

以及樱桃萝卜片

建议各位一口咬下，千万不要分开吃

因为当你一口咬下，

你就能感受到汉堡肉与紫苏叶所产生的独特味觉体验

这是一种非常融洽的味道!!

完全没有违和感!! 是一种迷人的全新感受!!

以前从来没有在吃汉堡的时候吃到紫苏叶

想到要加入紫苏叶的概念

完全就是神来之笔!  有创意!!

然后再搭配一片樱桃萝卜片

让这道看起来是肉料理的A5和牛汉堡

多了更多的清爽田野香气

 

紧接着而来的是龙虾三吃之二：

水蒸龙虾身

龙虾除了上面使用的炙烧方式

这次使用水蒸的方式来做烹饪

让龙虾的原始香气完美还原

虾肉鲜甜弹牙口感绝佳

这道水蒸龙虾身除了龙虾本身

底酱还特别采用昆布高汤熬制而成

上面再加上综合海藻做提味

就像是还原了野生龙虾的生长环境

有海藻~又有海水的咸味~~

当然不免俗的再来一点野味丝瓜做底饰

一道【山珍海味】就此完美呈现

上面所介绍的料理都比较偏向于海味

接着就要来一道陆地上的A5和牛料理啰!!

香煎熊本A5和牛

牛肉料理各位应该都吃过非常多

而A5和牛的独特魅力更是令人完全无法招架

采用3~5分熟的状态入口

完全就是入口即化这句话的完美演绎

采用干煎的方式做呈现

就能使得这道A5和牛的香气更加明显

3~5分熟的状态

让肉吃起来完全不老不柴

【鲜嫩】二字用在此处，毫无悬念，无庸置疑

除了龙虾以外，所有料理最让我印象深刻的就是A5和牛了

主餐除了香煎熊本A5和牛

还有另外一个选择：香煎桂丁鸡

桂丁鸡采用的是绝对没有施打抗生素

而且也没有施打生长激素饲养的桂丁鸡

这就是各大星级餐厅指定的食材!!

 

将表皮煎得焦黄酥脆

但肉汁却都能锁在肉里

吃起来外酥里嫩，与一般市面上吃到的鸡肉截然不同

尤其表皮的部分，酥脆层度完全不在话下

而肉质的部分，同样是以嫩度取胜!

已经接近低温熟成的那种软嫩鸡肉了~

能够将铁板料理做到如此境界

可见厨师的烹饪技艺相当卓越!

目前市场上的铁板烧店，基本上都会提供白饭给消费者

就是怕你吃不饱，当然明水然・乐也没这个问题!

但不是提供白饭这么简单~

而是要来一道北寄贝加上吻仔鱼的特色炒饭

米饭通过铁板快炒

谷物香气瞬间扑鼻而来

再加上北寄贝独特的海味

以及吻仔鱼的鲜味

让这道炒饭成为更加丰富的料理!!

上面吃了炙烧龙虾、也吃了干煎A5和牛、汉堡

那么接下来就是轮到龙虾三吃之三：

龙虾味噌汤

来点清爽的汤品做结尾

这就是一个完美的用餐顺序

龙虾本身的鲜甜味已经足够唇齿留香

再加上味噌独特的柔顺口感

使这一道龙虾味噌汤能够做出最完美的结尾

当然用餐完还会有一道甜点

今天吃到的甜点是红豆铜锣烧

铜锣烧表皮酥脆

卡滋卡滋的~很有口感!

再搭上红豆带来的香气

满满幸福感油然而生

今天这餐吃得相当满意!

以慰劳辛苦上班的自己来说

非常值得一再光顾!!

除此之外

明水然・乐-新竹林森店共有三个包厢

可以容纳满多人的

假如各位想要举办一个家庭聚餐

或者三五好友来这边庆生

又或者是情侣小俩口的约会、招待客户...等

明水然・乐都是一个很棒的选择!

是一个绝对不会被吐槽的安心名单!!

推荐给任何人都不用担心被说雷

而且用餐的过程中，服务生的服务态度都非常好

放心邀请朋友来吃就对了!!!

新竹林森店因为距离竹科很近

因此也是许多任务程师们、商务客最爱的新竹餐厅

而且位置就在火车站正对面

位置也很好找!

 

明水然・乐-新竹林森店

推荐给各位!!

美食就是值得一再分享

 

明水然・乐-新竹林森店

新竹市东区林森路2巷9号4楼 (美食广场四楼)

订位专线：03-5220822

在线订位：https://reurl.cc/QjGdV0

营业时间：11:30~15:00

                 17:30~22:00

备注：预约制的无菜单铁板烧，仅提供一个月内场次预订

( 预定会有预先订金 )

若有任何问题想咨询也可以到粉丝团询问唷!

※ 官方粉丝团 ※

https://www.facebook.com/minsuizenraku

 

这次吃下来

每个人只要1600+10%服务费

以无菜单精致铁板烧来说，CP值算高

是一间吃完以后，会想再回访的名店

而且现在明水然不论新竹或高雄、林口

基本上都是一位难求

一定要提前预约! 不然可是吃不到的唷!!

 

现在还有4月活动!!

【限定活动 爱的告白．打卡加菜】

即日起至4/30 来明水然‧乐无菜单铁板烧店内用餐

只要公开分享一句喜欢明水然．乐哪一点

并且拍下你最喜欢的餐点

然后公开打卡分享到自己的FB/IG

就能获得【南蛮鲑鱼煮】乙份。每日数量有限

打卡礼会定时做更换，给予满满的惊喜感

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