台北捷运松山站美食/饶河街夜市美食推荐【多多肉肉夹馍】现正夯好吃夜市小吃"肉夹馍"卡滋卡滋~多层次酥香千层饼皮;包夹嫩香卤肉口感湿润不柴口(真涮嘴)

最近好友在网络晒『肉夹馍』小吃诱人打卡相片!

让小紫想起饶河街夜市『多多肉肉夹馍』摊前超多人排队等购买画面；趁上台北丰FOOD百汇聚餐完~晚上转战饶河夜市买小吃美食~还可就近直接松山火车站搭火车回家(交通真方便)

多多肉肉夹馍

营业时间: 17:30~23:00 (周四公休)

摊址:台北市松山区饶河街188号前方~夜市走道(饶河街夜市内)

粉丝页: 多多肉 肉夹馍

2023.07.14刊登yahoo奇摩旅游首页

久久逛一次饶河街夜市~每次来都有美食新发现!!

今天买的这家『多多肉肉夹馍』上个月来逛夜市回程时有看到；当时已经吃饱饱只好放进~再来饶河夜市『必买小吃名单内』

饶河夜市里小紫爱摊美食还有:撒旦牛卤味/幸花明太子起司烤饼/煎炸世家臭豆腐蚵仔煎/清水茶香手摇饮/御华兴茶楼中西式糕饼茶饮及附近茶壶虾烧烤热炒居酒美食

源自内地陕西美食『肉夹馍』

今年突然在台湾兴起一波热潮

每个品牌都有其特色! 肉夹馍一直是小紫想买尝鲜的面点小吃

多多肉肉夹馍就是我上回来台北玩在饶河街夜市内『新发现』的排队小吃

属中式小吃的『肉夹馍』连阿豆仔(外国人)也爱!

今晚夜市突然下起细雨、数字外国观光客穿着轻便雨衣跟着排队人潮买买买

现点现做~ 制餐速度快! 不会等太久

多多肉肉夹馍摊址位置『位在』金松山银楼(饶河街188号)前方~夜市中间走道内

多多肉肉夹馍走道后方是饶河夜市知名糕饼老店『御华兴食品』

若您是从(松山/慈祐宫)妈祖庙前方或松山捷运5号出口方向的『饶河街观光夜市牌楼』入口进入夜市~ 走到饶河街217号；看到(右手边)御华兴店舖再往夜市中间走道摊位的『左手边看』就会看到位在左边的『多多肉肉夹馍』摊位

多多肉肉夹馍  没卖花俏创意肉夹馍口味

只卖『经典肉夹馍』一味! 就掳获了不少客群的喜爱   

点餐方式:

依照顺序排队(点餐)再自行将消费金额(现金)放在摊台上方『收费盒内』自找零，店员会将做好的肉夹馍放在(下图)篮子内让客人自取、一旁有提袋(有需求)可以自行装袋

制餐过程(全程戴手套)

小紫猜想~店家应该是想缩短大家等餐时间(若为了收钱)手套穿穿脱脱会很耗时且钱币细菌多若与食物交叉感染也不好so干脆让客人自己付款+找零

肉夹馍又有中式汉堡的别称!!  

饼皮一圈圈迷人绕圆酥脆层次感是吸引大家购买的第一诱因~光看就觉得好酥香

肉夹馍饼皮需先经过『先煎后烤』两道制程才能包夹焢到非常软嫩之招牌爌肉内馅

店员均是新住民(点餐时)若怕她(他)们听错~可以再说一次做确认!

男店员挺亲切的；紫问:可以拍照吗？

回: 可以唷！但~煎台烫~请小心! 

肉夹馍『饼皮』在铁板上双面半油煎后会马上移到下方『烤炉』烘烤

等『饼皮』烤到膨涨酥香即可出炉~包肉馅

女店员负责制作肉夹馍『内馅』

剁肉速度相当熟练! 站在摊位旁的我将相机镜头拉到底、不晓得拍失败多少张(模糊画面)才截取到以下制程画面

肥瘦相间卤肉~色泽看起来偏淡(其实吃起来~很香很入味)

为了增添丰富味蕾，卤到非常软嫩之招牌爌肉在剁成肉馅时会放『青椒与香菜』一起剁

PS: 小紫知道很多人会惧怕"青椒与香菜"味道

『点餐时』您可事先告知『不加青椒、香菜』店员会为您『客制』无菜、纯肉『多多肉肉夹馍』

刚出炉~千层圆饼皮~剪开冒着热腾腾白烟(烫~)

豪迈的放了两大铲『经典肉馅』再洒孜然粉提味

有吃辣的话!! 推荐您『辣』必加! 

店家加的『辣』是类似我们买汤包时吃的"自制辣油"那种辣~ 可提升香气、辣度不会很辣(属小辣口感)

三角型防油纸袋包装~ 微解封的后疫情"食"代；直接拿手上『边走边吃』很方便!!

刚刚有说: 若您不吃香菜、青椒! 点餐时可以提前告知

小紫除了买尝鲜；等等还要去找夜市摆摊朋友探班总共买了5个。电话中朋友说: 如果可以客制~他不想吃青椒

(下图)  客制无青椒肉夹馍

 肉馅软嫩不柴，饼皮酥脆『肉香十足』咀嚼时带着淡淡孜然香气

经典肉夹馍   

肉馅饱满『多多肉肉夹馍』

为什么~包馅前要将『肉馅』剁碎？

我猜~焢到非常入味『招牌卤肉/焢肉』有肥有瘦!

若直接像我们吃台湾刈包那种整片肉直接包夹的包法，可能会有太肥或太瘦(每口感受都不同的多种口感)甚至很快就会觉得腻口so内地肉夹馍经典吃法会先将肥肉与瘦肉用菜刀『来回』均匀剁拌

这家是在剁肉时会顺便将『青菜』一起放进焢肉内『一起剁』

每份肉夹馍内(蔬菜量)多寡~不会一模一样

(若不想菜多)记得提前告知

我和大仁哥及小紫摊商朋友都觉得『肉馅里+菜』有画龙点睛加分效果

青椒与孜然粉很合拍(也有可能~因为我们本身不会排斥青椒与香菜)肉馅与青菜mix后~吃不太出青椒的特有味道！嘴里都是很入味的爌肉香与淡淡孜然粉香

一层层『千层饼皮般多层次』夹馍

比吃葱油饼来的酥脆

大家都说像『中式汉堡』我觉得更像圆型改良式『烧饼』又比咱们中式烧饼来的酥脆~一层层多层次饼皮超有特色

买来当正餐或宵夜~很可以 

大仁哥觉得好吃! 我们搭火车回家前又绕过来买了2个当宵夜! 

小紫发现~ 其实也可以买回家(冰冷藏) 隔天再放烤箱内加热(烘烤) 肉夹馍饼皮"更酥脆" 内部的肉馅不会柴(一样很涮嘴)

(下图)  外带回家加辣『经典肉夹馍』打开后的内部画面

辣油是涂抹在单面『千层饼皮内层』

因为肉馅有厚度~吃的时候不会有太辣的感觉；而是每一口都带着微微辣"辣椒油"香气；咬到切细碎肥肉时~入口即化；瘦肉部位则是软嫩入味带着湿润感挺好吃的

您~买吃过肉夹馍没？

最近超夯面食点心小吃『饶河街夜市内』也有卖喔!  今天买的多多肉肉夹馍~推荐给大家

包装袋印着『我在台北等你』

哈哈~ 因为目前全台仅此一家! 对我们住外县市游客而言『想吃』还真的是必须来台北才吃的到。

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