跟着小柔，来到中国大陆‧福建省厦门市旅游吧！

由在地人带路的厦门正宗口味老店－大社戏台沙茶面(面)，

号称是集美第一沙茶面，地址就在集美大社的戏台旁边，

不起眼的小角落，稍不注意就可能略过！（所以才称隐藏版美食咩！）

这间可是厦门有名的老店啊！！来这一定要吃上一碗朝圣啰～

老板柯阿姨，已经在这里开店二十多年，

因此成为许多学生口耳相传的隐藏版小吃美食。

找到这间正宗老店前，我们发现附近好多"山寨店"，

都写它是"大社沙茶面(面)"啊！！（抓头）

山寨店外观装潢古色古香，里面还有冷气耶...QQ

正宗老店的用餐环境........真的好居家啊！（够委婉地描述了吧？）

感觉回到乡下阿嬷家的感觉，还能露天吃面哦～

还有室内用餐空间，简陋又带点复古怀旧感，

没有冷气，还是至少还有电风扇啊～～

小柔还发现........屋顶几乎都有破洞耶！

原来是这里的特色啦！！友人说：下雨还不会漏水哩！

不知道是真是假？还是破洞的上面有透明玻璃啊？？（抓头）

主角就是这一碗－厦门沙茶面！

来厦门一定要吃一碗好吃的沙茶面啊～～（敲碗）

这边的沙茶面，跟台湾的口味居然截然不同呢！（惊艳）

面条是黄面，配料可以自选：猪血、油豆腐、丸子、虾仁、蔬菜等，

汤色红亮，汤头香咸鲜辣，好好吃喔！（舔嘴）

尽管外面天气炎热，我吃得满头大汗，最后还是喀光光，连汤都不剩.......。

老板透露，汤底熬的是大块猪骨和虾壳，

猪骨的鲜，虾壳的甜，都喝得出来，沙茶汤依序加入：

面粉、花生酱、沙茶粉、冰糖、花生碎等配料，花生碎也是自己做的，

先将花生晒干，去外皮，大火烈油炸至酥脆，最后搅成碎末，

这样的花生碎，拌入沙茶汤之中，细细咀嚼，满口留香呢！

大社戏台沙茶面

电话：13123388048

地址：中国大陆‧福建省厦门市同安区大社路96-101号

 

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