又快到中秋佳节，月圆人团圆的时候，要送人的礼盒，你选好了吗?

我觉得礼盒百百种，要选就要选有特色的，像这样的鱼雕礼盒，可没看过了吧!

这可是三奇壹号咖啡馆所推出，江义隆伴手礼 红鲷礼盒/黑鲔礼盒，

江义隆是基隆的百年商号，三奇壹号则是老板用爷爷的渔船命名，

据说基隆以前因为渔业的关系相当繁荣，如果要送礼都是送价值高昂的鱼类，

直到现在，老板想保留用珍贵的鱼来送礼的意涵，于是便将红鲷跟黑鲔两种鱼，

当作礼盒包装，并用中式剪纸鱼雕，将鳞片做半开或金底的扇子造型，呈现烫金鱼拓，

附上金色提绳，不但质感高雅，还颇具特色，相当吸睛，而且鱼的祝福语很多，

像是鱼跃龙门、年年有余，寓意都很好，拿来中秋送礼更是有加乘的效果。

  

 

 

为了不浪费包材，三奇壹号咖啡馆-江义隆伴手礼选用的是牛皮纸，

是以天然的木纤维或原始纸浆制作，可以回收也能当堆肥，利用率很高，

我自己也很喜欢牛皮纸本身的味道。

  

黑鲔礼盒里面有挂耳咖啡8入+千层凤凰/土凤梨酥6入+法式鱼松月饼塔2入

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红鲷礼盒里面有千层柚子酥6入+千层酥凤凰酥3入+千层土凤梨酥3入

两个礼盒里面都各有一张对应鱼种的介绍，特别要说的是黑鲔礼盒是升恒昌限定版喔!

 

 

 

挂耳咖啡用船锚作为LOGO，海洋为背景，是中深焙的滤挂式咖啡，

全名是肯尼亚 齐安布 黑豹 AA 日晒滤挂式咖啡，

  

适合平常就有喝咖啡习惯的朋友，而且因为咖啡粉比外面市售还要浓郁，

通常是8-11G，但三奇壹号咖啡馆-江义隆伴手礼1包咖啡粉就有15G，

大大降低过度萃取的失误，就算没有经验的新手也能冲泡出好喝的咖啡，

还能冲泡到220-250CC，比外面多120-150CC，就算泡到两杯也不变味，

 

喝的到淡淡微酸果香，尾韵有可可或麦茶的风味，搭配千层酥可说是绝配。

  

 

吃过千层蛋糕吗?千层凤凰酥的皮，就是这样一层又一层，

跟外面成团的蛋糕体不同，饼皮外酥内软，底层有奶油煎烤过的脆，

口感丰富，吃起来感觉更轻盈绵密，只是要切的时候很考验刀工，

 

 

建议还是用碗整颗咬更过瘾，内馅是土凤梨酥搭配鸭蛋黄，没有蛋腥味，

也不会过份油腻，整体风味是凤梨酥跟鸭蛋黄各半，咸甜绵密，

完全不会抢了各自的风采，绝对是我吃过凤凰酥的前三名，尤其千层饼皮真的深得我心。

  

 

土凤梨酥馅料饱满，一咬层叠的饼皮先在口中化开，接着是凤梨的香气满盈在味蕾当中，

 

 

咬下去满是凤梨纤维却不黏牙，用的是台南金钻凤梨，甜度很高，适合喜欢甜食的蚂蚁人。

 

 

法式鱼松月饼塔，这个吃起来颇有古早味，但其实主要发想是来自19世纪的宫廷甜点，

我倒觉得很像以前西门町老式咖啡店卖的那种饼，这是用黄油，鸡蛋跟杏仁粉去烤，

不加一滴水，吃起来饼皮酥脆扎实，咬下去是满口鱼松的香气，

这是用猪后腿肉与鲑鱼拌炒成松，不会过咸也没有腥味，感觉也很适合拿来配稀饭啊!

 

 

千层柚子酥是我最喜欢的品项，甜度没有凤梨那么高，比较属于清甜型的风味，

也咬的到纤维，是甜中带酸的那种，柚子的风味搭配千层的饼皮，

像个顽皮的精灵在我舌尖轻舞，会让我忍不住一口接一口，用的是麻豆的白柚，

比起文旦柚需要更多的时间熟成，所以人家才会说内行人才会品白柚，

想要有中秋节的气氛，又懒得剥柚子，来尝千层柚子酥也一样啦!

 

三奇壹号咖啡馆-江义隆伴手礼 

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IG: @senki_equilibre

   

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