新北美食｜新庄典华雅聚｜主厨片鸭香而不腻，搭配粤菜港点吃完当下直接恋爱！

正所谓「秋高气爽鸭正肥」

今天要推荐的美食就是「典华雅聚的烤鸭及粤式港点」

适合用餐对象及族群？

家庭聚餐推荐⭐⭐⭐⭐⭐

商业聚餐推荐⭐⭐⭐⭐⭐

老朋友聚会用餐中上⭐⭐⭐⭐

小俩口情侣用餐尚可⭐⭐⭐

中国八道名菜，烤鸭是最闻名最让人都嘴馋的美食

烤好后，先「片」后「包」

搭配特色薄饼、葱丝、酱汁等配菜一起吃

入嘴香气满溢，烤鸭外酥内嫩的说有多好吃就有多好吃

那满嘴的香却没有丝毫的油腻感，难怪被称为天下美食！

摸摸一到秋天就特别嘴馋，这个想吃那个也想吃

最近总觉得哪里不够瘾，因为没有吃到烤鸭（自己说）

赶紧登高一呼号召朋友们，冲啦～～好吃的烤鸭我们来了！！

新庄典华-家庭聚餐／商务聚餐推荐

这次去的🌟🌟典华雅聚🌟🌟

位于新庄典华 2F，机场捷运 A4 新庄副都心站 2 号出口

附近有新北市最大的百货公司-宏汇广场，吃饱还可以逛街！

现场装潢风格以中式元素为基底

完美融合中国风独特韵味，给人一种典雅又极有气派的高贵感觉

最特别是，空间氛围还注入一定比例的新意

传统与现代和谐共存更巧妙地带出一种浑然天成的淡雅与纯净

不只是中式元素，感觉是更高级的中式风情！！

再看细节

工作关系采访过很多设计师，每次聊到这种中式元素设计发现

中国风设计的用色会比其他的风格深，房子的空间感会缩小

感觉比较压迫，比较不能放松，相对比较不受年轻人喜欢（囧）

但是，新庄典华雅聚的氛围真的很棒！！

从入口开始，玄关以充满禅意的茶具做为摆设

接着看见，改成现代烤漆金属元素的两片顶天立地巨大窗棂

现场也非常巧妙地融入高级石材

像是，德国专利技术薄岩片，半透光青玉石做成的包厢屏蔽

最特别是「烤鸭亭」，导入LED不同层次光色变化

石材纹理的独特个性，以及LED光影的优雅腾空而起

大大提升典雅气派，处处传达一种更高级的品味与质感

 

整体空间分为

食茶空间、座位区、独立包厢、半开放包厢

当然也会看见一隅的茶室，摆放了质朴的东方茶壶与器皿

这些都是营造东方气质氛围的必备物品

既富有中国东方美感的典雅，却又没有一般中式餐厅的压迫感

置身其中，感觉非常舒服😻😻

我自己喜欢这里的餐厅氛围之外，还特别问了同行朋友

同样感觉大器沉稳却又慵懒舒适的婉约气息

不同位置望出去，各方视角画面都是美轮美奂

仿佛国外居家杂志的封面般，也让人觉得赏心悦目的很舒服！

🌟🌟典华雅聚🌟🌟可以吃桌菜，也可以单点

当天去吃雅聚的，加上我一共才四个人

因为人数不多，所以选择单点的精致型吃法！

完整菜单可以参考上面的链接介绍（我就不废话啦）

这里只介绍我们吃的菜色↓↓

🥢明炉樱桃鸭 2 吃 $2,080

🥢烤鸭第三吃 $330（生菜鸭松）

🥢生抽煎大虾 $680／🥢金银蛋苋菜 $300

🥢xo 酱炒萝卜糕 $280／🥢鱼香茄子饺 $138

🥢杨枝甘露*3 $354／🥢茶资*4 $160($40/人)

典华雅聚-主厨片鸭

典华雅聚主打的品项应该非「烤鸭」莫属！！

推荐必吃指数⭐⭐⭐⭐⭐

好吃的烤鸭讲究技术跟品种，雅聚烤鸭也同样！

典华雅聚主厨团队特别率队，远赴北京取经学了一手烤鸭技术

烤鸭技术精湛外，还结合了「南鸭北烤」概念

严选宜兰产地直送的 75 日熟成樱桃鸭，使用多种腌料腌制 10 小时

再进入直火烘烤，烤到一身的漂亮琥珀色泽的艺术品等级

烤鸭不只是味道，更重要「仪式感」✨✨

仪式感一）烤鸭上桌的进程非常考究的

烤鸭师傅要当着食客的面前，展现精细快捷的刀法

把原本一大只烤鸭「片」成连皮带肉的鸭肉片在盘里依序摆好

雅聚最知名的烤鸭二吃：片皮樱桃鸭＋樱桃鸭寿司

我们当天也吃到了～～而且超好吃！！（无限惊叹号）

樱桃鸭寿司，固名其意就是

醋饭上面放了一片热热的、酥脆的鸭皮

中间再夹着薄薄的起士，起士遇热半融化的淌流着

那么画面超美，让人看了超级垂涎欲滴（我口水狂分泌）

就这么一口，记得要趁热的时候吃

鸭皮才会脆，起士才会浓

整个香的流油，荣登今日最爱💯💯

仪式感二）包成一卷才能放进嘴里！

不要着急！片好后的鸭肉不能直接送进嘴里

一定要搭配热烫烫的面饼（注意：冷掉的面饼不可以）

雅聚上桌的面饼就是非常合格的热烫烫温度💯

饼皮薄度很薄，隐隐约约可见的半透光

犹抱琵琶半遮面的姿势，真的是一副楚楚可怜的人见人怜

所以～～我要好好的怜爱品尝一番！

男友OS：这句话从妳嘴里讲出来怎么有点黄色的感觉XDDDDDD

饼皮摊开可以放在餐盘上，也可以直接放在手上

然后把烤鸭肉肉、鸭皮、葱丝、和其他佐料放上去

注意***虽然讲究的吃货都有自己喜欢的饮食顺序

但最重要是不必拘束，只要自己觉得好吃最重要（对吧）

新庄典华雅聚烤鸭评价总结

我的烤鸭推荐名单有很多，以饭店及餐宴会馆来说

华泰王子大饭店九华楼的烤鸭，味道比较咸香四溢

兰城晶英的烤鸭，外酥内嫩的脂腴汁多也很好吃

还有台北远东香格里拉香宫的烤鸭，是台北唯一果木挂炉技术

吃起来是满满的原始豪情并发，前几年也很喜欢去吃（吃货是我）

相较于前面这些.....

典雅雅聚的烤鸭，味道平和却非常细致

鸭肉肉质不涩不柴，烤鸭鸭皮层香酥脆滑！！

整体感觉比较简单，不会太油，不会太咸

吃多了也不会觉得满嘴油腻，很适合带着长辈一起去家庭聚餐

或是想要招待客户，又不确定客户口味，雅聚就很适合商务聚餐！

典华雅聚-粤菜港点

身边不少朋友都在典华举办婚礼，问她们为什么

吃货朋友都说，典华粤菜吃起来很道味，宴客很有面子

以典华粤菜料理延伸出去，雅聚的港式点心也非常值得期待

除了经典款式更融合创意新作，还有最流行的网美元素

真心推荐，有机会到现场一定要吃吃看雅聚的港式点心！！

除了「明炉樱桃鸭２吃」、「烤鸭第三吃」之外

当天菜色还有「生抽煎大虾 $680」、「金银蛋苋菜 $300」

「xo 酱炒萝卜糕 $280」、「鱼香茄子饺 $138」

最后用夏天必吃的港式经典甜点「杨枝甘露 $118」收尾

上图是「鱼香茄子饺 $138」

你敢吃茄子吗？许多人害怕茄子的口感及味道

但当天看见的茄子摇身一变，美到像工艺品！！

上桌后，大家一直疯狂拍照

果然这就是雅聚粤式港点的网红风魅力（太厉害了）

好看之外，吃起来也好吃

不会有茄子怪味，品尝起来反而多添一份浓浓的奶香甜味

雅聚烤鸭第三吃，有４种选择：

✔生菜鸭松✔姜葱炒鸭架✔鸭架煲粥✔鸭架煲汤

我们是吃「生菜鸭松」

同样使用樱桃鸭经过主厨大火快炒的香香松松

大汤匙舀起来，放进生菜一起入嘴～

涮涮涮的声音超级清脆，不油腻又清爽，大人小孩都喜欢！

同场加映「xo 酱炒萝卜糕」，表面稍微有点脆脆的

很香Ｑ、口感软嫩劲绵兼具有大将风

女生喜欢的「金银蛋苋菜」，没有过重调味

吃起来淡甜顺口，苋菜醇香在舌齿之间缭绕也很不错！

典华雅聚-饮食心得老实说

新庄典华雅聚食记－大总结

台湾经济发达，对吃的要求日益增高

吃，不再是饱食一顿可以满足

好吃，必须追求精致，要享受也要养生

雅聚烤鸭跟外面卖的烤鸭不一样，属于比较淡口味的微甜

但我一直很佩服可以料理职人的坚持是，有滋有味却不腻！

雅聚粤式港点系列也不错

火候味道都掌握得宜，一整桌吃下来的感觉很舒服

既满足了口腹之欲，又不会造成太重负担，真的很适合家庭聚餐❤️

建议去之前记得一定要预约，可以选半开放式的包厢

家庭亲友在一起举杯碰盅，细语浅酌，倒也不失雅趣( ^^)／▽

可惜是.......

当天没有喝到鸭骨架炖出来的鲜汤，飘飘欲仙的感觉顿时少了几分

只好当作下一次再访典华雅聚的借口😁😁

雅聚烤鸭问与答懒人包整理

📍Ｑ１：烤鸭可以用餐当天现场点吗？

答：雅聚樱桃鸭最晚一定要在订位用餐前一天预定

雅聚提供单点及桌菜

用餐可在典华B2停车场免费停车，惟车位有限

📍Ｑ２：樱桃鸭可以外带吗？

答：不能，为维护餐点品质，雅聚烤鸭不提供外带服务。

📍Ｑ３：樱桃鸭有几吃？

答：基本两吃（片皮鸭8份+寿司鸭8贯）费用为$2,080+10%

烤鸭每加一吃，费用加$330+10%

第三吃有4种选择（生菜鸭松/姜葱炒鸭架/鸭架煲粥/鸭架煲汤）

📍Ｑ４:茶资收费费用？

答：典华雅聚一共提供３款茶类（香片、普洱、铁观音）

每位酌收$40+10%。 未喝茶的成人及小孩都不另收茶资，现场可提供白开水。

如果喜欢摸摸的文章，欢迎到粉专交互，那里常有留言抽奖喔

当然～～～如果你愿意也可以给一个赞赞赞

连续说三次，你一定听得懂摸摸的暗示（挑眉）还不赶快去粉专

▼苏摸摸。编辑日常ＦＢ▼

https://www.facebook.com/editorsme

大直典华吃到饱ptt内行人推荐！丰FOOD百汇龙虾之夜高cp值，抢票成功真的会尖叫！

本文皆为本人亲自吃过后的体验心得。美食口感因人而异，我只是一个爱吃鬼，自己真心觉得好吃推荐，实际口感依每人味蕾为主。未满18岁请勿饮酒，开车不喝酒，喝酒不开车!!!