03
JUL
2023
美食开箱丨从路边摊卖到全世界的台湾国民美食—派脆刻 厚葱抓饼、塔香厚抓饼
by 啾西
葱抓饼是台湾人的国民美食.
真的很方便，
无论当早餐、下午茶点心、宵夜、周末追剧配来吃都很适合.
家里冷冻库必备美食！
「派脆刻葱抓饼」品牌故事：
源自于创办人母亲的一个小摊车，
历经10多年的转型
于2020年正式成立「派脆刻」葱抓饼品牌～
从路边摊到全世界！外销至多个国家。
严选在地葱农
坚持使用新鲜食材当日配送及繁复的制作过程
通过严格的HACCP、ISO 22000国际食品安全双认证。
把台湾小吃推广到世界各地
传承自老职人的技艺，
坚持手工卷面，不加防腐剂及人工色素，
吃得到记忆中的老面好味道.
这样的品牌故事真的让人觉得好温暖，
一路走来也相当不容易.
且葱抓饼很容易能做出不一样的创意料理.
增添生活趣味.
派脆刻千层青葱厚抓饼，
既然是葱抓饼，里面的「葱」很重要！
他们家抓饼有满满的葱，可说诚意十足.
而且这款增量10%，坚持每日配送小农契作新鲜葱，
再加上粹取的红葱油，精心制作而成。
最爱这种不怕你吃的店家！
霸气！
派脆刻橄榄油塔香厚抓饼
这次的新品,配方升级,风味更佳.
以往看到都是葱抓饼在加入九层塔黏蛋，
直接做成九层塔抓饼我是第一次吃到.
派脆刻将台湾味九层塔经由独门配方的厚实老面皮制作成
香、酥、脆饼皮，更加入「特选红骨九层塔」，
浓厚的九层塔香气别有一番风味。
派脆刻抓饼使用老面发酵，饼皮层次分明，
厚度也大大升级，
每张饼皮重量140g，
就算是单吃无加料也饱足。
一般葱抓饼比较常看到的是透明包装，
他们家在外包装设计部分，别具巧思。
袋面上用颜色区分口味，一包五入，
有完整的口味标示。
饼皮记得冰冷冻，取出无需解冻，直接下锅快煎五分钟，
轻松上桌，方便省时。
可变化不同的创意料理， 这种厨艺我最在行！
直接请出电烤盘，把葱抓饼做成丸子烧。
作法：
饼皮不解冻切成小块，再将烤盘预热放点油，
先放饼皮再依照自己喜欢的配料加进去，
我加了玉米粒、培根、起司、牵丝，
大家可以自己做更多变化。
等待底部呈现金黄色就可以翻面啰。
最后煎烤到全熟就大功告成啦。
这道料理跟小朋友一起做也很有乐趣。
增加亲子交互，很推荐喔。
另外单煎也有诀窍，
想煎出好吃层层又脆脆的抓饼作法如下：
首先热锅后锅里放点油，
直接将冷冻的饼皮下锅，小火煎熟饼皮，
先不要急着翻面，等到饼皮变白后再翻面。
饼皮全部呈现白色后转中火，慢慢煎到金黄色翻面，
最后一步骤很重要‼️
用筷子或是两个铲子往自己的方向将饼抛松抓松，让饼更有层次感。
这样吃起来的饼会非常有层次，外脆内软。
同场加映： 灵魂配料「牵丝」
直接将起丝放入热锅，等待融化再将煎好的饼放上去即可起锅！
这样吃真的超级好吃，一口咬下拉超长的牵丝，加很多就像起司瀑布 疗愈啦！
也可以自己加入喜爱的辣椒、酱油。
附上购买信息
派脆刻厚抓饼现在在全省的大润发、爱买、大买家都有上架.目前家乐福也即将上架！
完整实体卖场贩售据点信息，大家有兴趣可至官网查看购买，而且在官网也可以买到更多其他商品。
