台北万华捷运龙山寺站美食/传承3代飘香50年【阿鸿知高饭鲈鱼汤】广州街夜市/华西街夜市/梧州街夜市/艋舺夜市商圈~台湾古早味饭面食小吃推荐。

24小时营业~早餐、午餐、晚餐、宵夜(8肚夭)随时都可内用、外带猪脚饭/鲁肉饭/排骨饭/控肉饭/鸡肉饭等...多口味饭食便当、汤品、小菜!现煮鲈鱼汤~肉甜汤鲜。(万华区与西门町)均有外送服务!

招牌知高饭(猪脚饭) 筷子轻轻一夹立即"骨肉分离"软嫩好咬食~肉质入口即化不肥腻

阿鸿知高饭鲈鱼汤

电话: 02-2336-1127

营业时间:24小时(想吃随时有)

地址:台北市万华区广州街245-1号

粉丝页:阿鸿知高饭鲈鱼汤

2023.09.03刊登yahoo奇摩旅游首页

好多年没来万华走跳!

新竹网友难得上台北玩~超怀念N年前在广州街夜市商圈吃过的『阿鸿知高饭鲈鱼汤』白菜鲁、卤笋丝搭饭食~齿颊留香怀旧古早味

我们趁8/9受邀来台北抢先看(8/25)全台电影院即将上映国片(粽邪3)特映会，朋友自己顺便安排台北2天1夜游行程住万华『梧州街夜市旁』禾顺行旅，并提前与小紫相约晚上看特映电影『粽邪3』前~先在艋舺夜市商圈觅食+回味『阿鸿知高饭』餐食!  

这天搭火车来台北转捷运板南线出捷运龙山寺站1号出口与朋友会合再步行来(阿鸿知高饭鲈鱼汤)约350m-5分钟路程

在地人称万华为艋舺

附近刚好有(华西街+广州街+梧州街)3个相连夜市可以逛!

对吃货旅客!尤其是香港、日本旅客而言，来台旅游直接找这附近饭店住宿~走个几步路就可大啖咱们台湾在地特色美食与小吃真的很方便!

新竹朋友(网友)熟门熟路的预订(禾顺行旅)展开他此行单身美食之旅。

难得来万华(艋舺)顺路来龙山寺拜拜

捷运站1号出口旁『艋舺公园』里头『美人照镜池』有水舞可欣赏，通过阳光之折射~我在竟然还在水柱上看到美丽的『彩虹光』喔!

禾顺行旅位在广州街夜市与梧州街夜市路口旁，

走出旅店步行约1分钟即可抵『阿鸿知高饭鲈鱼汤』

看来~超怀念阿鸿饭食的他应该是打算今天(晚餐)和明天退房后(午餐)都吃阿鸿知高饭鲈鱼汤

忘了上次来逛华西街夜市是几年前？只知道疫情后就...没再来逛过(华西街观光夜市没落许多)

阿鸿知高饭鲈鱼汤~离(华西街观光夜市)超近

两者距离(如下图)

阿鸿店门口就是(广州街夜市)晚上也有很多摊贩小吃美食

隔壁是仁济医院 

店开在医院旁~许多病人住院手术后最需要的就是吃些补身汤品『现煮~鲈鱼』鲜鱼汤正是(仁济病患)补充身体养分与术后补身的最佳汤品

24小时营业~无论何时来？都能有热腾腾饭面食/小菜/汤品可内用、外带或点外送!

创立于1973年~在地飘香超过50年

摊台上每一种主食  分门别类的在锅内加热(卤制)保温着

听朋友说:手工切角~鲁肉饭  肥而不腻、胶质满满口感~入口即化、咸甜适中(灰熊古早味)

朋友说:今天晚餐和小紫先吃(知高饭、排骨饭)明天中午他再自己来吃(鲁肉饭)     

单点饭食与外带便当之差异？ 

内用饭食只有搭配卤笋丝，外带便当(配菜)则是有3种

除了饭食、其实这里也有卖干面和汤面喔! 怕吃的太油腻也有低脂鸡肉饭可点食

摊台上锅子内正卤着刚刚炸好的排骨

隔壁桌客人点的卤虱目鱼头  看起来也好入味

可惜~我们不太会啃食刺多鱼种so没点这道

但~我有点现煮鲈鱼汤~吃

内用环境分成一楼与地下室 (有冷气可吹)

店舖刚好位在广州夜市商圈内(和夜市露天餐食摊商)相比~来"阿鸿"内用『有』冷气，不用边吃边擦汗(凉~)

阿鸿知高饭鲈鱼汤菜单

2023-8/9拍摄，避免未来MENU内容或价格更动(仅供参考)请以您用餐日、现场菜单为准

划选好想吃的餐食，拿到店外点餐、结帐(只收现金)、即可回座候餐(出餐速度快)

2人各点了(饭、小菜、汤品)就满满一桌啦! 先拍个餐食合照打卡趣!

店内有『酌料台』候餐时原本小紫想先装盛酱料

店员妹妹很贴心的走过来告知: 等等出餐时她们会随餐(附)汤品或小菜佐酱so我们可以先不盛酱，若觉得不够沾食时再来加酱

(下图)店家自炒辣椒油

猪脚饭又称知高饭(D卡饭)  $90元

可指定想吃的卤猪脚部位、若没指定则是由店员随机搭餐

听坐我们隔壁桌用餐在地老饕客人说: 

阿鸿都是选用当日新鲜温体猪肉卤制肉品，注重食安(不使用进口猪)以炒过的红糖帮猪脚染上焦糖色泽(不用化学色素)不像某些夜市摊贩使用色素将『焢肉』卤成卖相美美红通通色泽！

内行人(指他自己)都麻吃~这家遵循古法

实实在在、不偷工减料、不加色素卤制正港古早味台湾小吃老店

猪脚卤的很透很入味

筷子轻轻一夹  就...『骨肉分离』

对牙口不好的老人家来说: 猪脚皮满满胶质口感软嫩入口即化、腿肉部位也是轻咬几下就化开(湿润有肉汁不会柴口)

 

一口肉配一口卤笋丝~再拌点老板自炒『蒜味辣油』真下饭

单点卤蛋  $20元/粒  油豆腐  小份$25元

吸附卤汁油豆腐  吃起来带着淡淡豆瓣香、有入味又不会太咸  配饭很可以

吃焢肉饭or猪脚饭   再配颗卤蛋 最赞 

我超喜欢吃~卤蛋『蛋黄』搅拌白饭后的蛋香味

烫青菜  $40元  今天青菜是大陆妹  

上方有淋蒜茸酱，拌匀后开吃!  青菜脆口又多汁、蒜茸酱咸度嘟嘟好、很涮嘴 

鲁白菜  $40元/小份

点餐时看到这锅白菜卤

让我忆起紫妈在世时拿手料理就有这一道! 看起来很平凡、制程却超搞刚又很台味的『鲁白菜』里头『配料丰富』相当诱人

阿鸿的鲁白菜有加炸猪皮(台语称:椪皮) 虾米、木耳、红萝卜丝卤制

吃的时候感觉好像也有加扁鱼？总之入口有着多层次风味且白菜卤的相当嫩口又好咬食、香气十足

我很喜欢吃正港古早味做法『鲁白菜』

(猪椪皮)吸饱饱卤白菜汤汁精华~配饭涮嘴不会有油腻感

排骨饭  $90元 配菜是卤笋丝

卤排骨很大一片、有厚度

先沾粉油炸后再放进卤排骨专用卤汁内卤制，咬食时粉衣带着淡淡黑胡椒粒香气。每日市场选购新鲜温体猪(厚切带骨猪里肌肉排) 口感微嫩口又带略嚼劲、不会柴

(但~比较不适合牙口不好老人点食)属愈嚼愈香卤排骨

小菜类是否有用心烹煮

味觉灵敏度算好的我(一吃超有感)

很多卖饭食(店家)卤笋丝吃的时候会有怪味(消毒水味)或酸涩味

阿鸿的鲁笋丝『没有怪味』

朋友点『猪脚饭』配菜附的笋丝他吃不过瘾~后来又加点了一份(小份)鲁笋丝配饭 $40元

店家与众不同的将『酸菜』切成细丁卤笋丝、酸菜味均匀的渗透进笋丝内部

『笋丝』口感嫩又入味~不会有酸涩感 

真的像刚刚店员所言:送餐时她们会随餐『附』佐酱

(若不够沾佐时我们再到酌料区~自加)即可~候餐时可以先不必盛酱料

现煮鲈鱼汤  $110元 

点餐时可以选鲈鱼部位(头、中段、尾巴)择1

小紫选鲈鱼尾~我喜欢刺较少又略带胶质尾段食感

鱼汤里头有放『蒜酥+大量姜丝』鲈鱼汤(汤头)非常鲜甜

阿鸿隔壁刚好是『仁济医院』很多住院病人or刚手术完病患最需要喝鱼汤补补元气

开在医院旁(食材新鲜度)不能马虎

我有听到店员跟客人聊天时说:老板坚持购买市场当日鲜鱼烹煮鱼汤料理(不买冷冻渔获) 24小时营业~无论何时想吃鱼汤都可来内用或外带

内用~鲈鱼汤有附(芥末酱油)佐食

鱼肉真的非常鲜嫩甜，单吃(不用沾酱)就很好吃

下图) 小紫啃食到只剩鱼骨就是好吃的最佳证明，肉质好鲜和我平常买现杀鲈鱼自煮的鲜甜味一模一样

原汁排骨汤  $90元

朋友原本以为是剁小小块排骨煮的汤品

出餐时有被这超大根『肉多多』排骨给惊艳到 

排骨肉炖煮的相当软烂，筷子轻轻一夹立即『骨肉分离』

用嘴唇与舌尖轻轻吸吮就可轻松啃食排骨肉，夏天不是萝卜盛产季节!但~这切块萝卜口感细致甜又多汁

随餐附(豆瓣酱油)沾酱。但~朋友没沾!

他觉得吃原味最能吃出这精心炖煮的『排骨』肉甜味

排骨汤~就像品名一样『喝起来』非常醇香~满满大骨焢『原汁排骨汤味』余韵甘甜

(若您不爱吃香菜)点餐时记得注记『不加香菜』我们都喜欢+香菜更能带出排骨原汤的古早味

蒜泥白肉  $80元

店家特调蒜茸酱(咸甜适中) 一旁还有附嫩姜丝可佐食

这蒜泥白肉  软嫩又略带嚼劲! 看起来像手切猪五花肉片又有一点儿像手切梅花肉片？

总之口感Q嫩~肉质瘦肉居多(不会肥滋滋)刚好符合我俩的喜好，夹一点点姜丝或沾佐店家自炒辣椒非常下饭

阿鸿内用空间  简洁干净

墙上贴了一张告示: 员工全程戴口罩、每天均有确实做店舖之消毒清洁，内用有冷气吹

(炎夏)用餐不会吃的满身汗

 

B1(地下一楼)用餐座位比较多 

阿鸿知高饭鲈鱼汤店门口就是『广州街夜市』斜对面马路则是『梧州街夜市』

傍晚~夜市摊商已慢慢就定位摆摊，我们已吃饱且等等要去看(8/25即将上映)今年暑假强档国片『粽邪3』特映会

在72老店『怀念爱玉冰』买了一袋手提爱玉冰、边走边喝散步前往『西门町』电影院赴约

爱玉冰一袋 $40元  喝起来甜甜的~份量不多，算好喝~

若能酸一点点、多一些~酸V酸V滋味会更赞!

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