爱喝两杯的人一定熟悉有300周年历史的顶级干邑品牌「人头马RÉMY MARTIN」🍾，这次好开心尝到了人头马RÉMY MARTIN和米其林指南蝉联绿星的餐饮品牌 「EMBERS」一起合作的顶级餐酒❤️，是以永续为主题，每一道都品味的到与在地风土和台湾各地食材特质，有够的独特和惊艳，还有两场 在9/22 或 9/23 ，一场限定20人，要抢要快，Accupass 上可以订唷!
想要尝到这100分的--->
人头马 RÉMY MARTIN 携手蝉联绿星米其林品牌 EMBERS 共创在地风土淬炼出的美味 🍴
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台北米其林绿星「EMBERS」就在仁爱圆环入附近
LOCATION 非常方便😁
Chef Wes 是以「不断探索食材未知的领域」
最会擅长以当季食材+在地文化为基础
再带出来食材本身的风味
在每道料理中都有永续理念
每一口下肚都感受的到台湾本土深度的创新美味😍

餐会一开始就会有「人头马 VSOP」 做成调酒搭配迎宾台湾味「槟榔」小点
(((不是真的槟榔唷)))😁
而正式宴会开始时
也有「人头马 1738 」搭配前菜
口感滑顺，丰厚的梅干与无花果气息
搭配 EMBERS 特选产自台中的胡萝卜、马尾藻及香草
引味的蓬松奶油香气
另一道秋葵、腌渍辣苹果、软质起司的炭烤香气，也能引领出水果风味的温柔承接 🫶

主餐丁香鱼、苎麻、酸高丽与面包果、牛小排、波罗蜜，则搭配「人头马 XO」
经由米糠发酵的自制酸高丽菜
再加上「苎麻」
搭配上丁香鱼的炭烤香
还有慢炖牛小排炙烧过后搭配波罗蜜、面包果等热带水果
口感轻盈
和这款 人头马XO 是由首席酿酒大师精心调配了高达 400 种不同生命之水而成的经典之作真的是绝配😋


Chef Wes  表示，「对于永续的追求，应该是去思考如何能做得更多，而不是做了什么。」
人头马也期许通过每年与绿星米其林品牌的联手，能完整传递致力于保护山林生态、提升农业改革及维护生产者福祉的内核概念😜
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