说到宜兰无菜单料理的口袋名单，礁溪「东方红铁板创意料理」，

一直是我最爱的餐厅，自从几年前吃过一次后，就完全回不去啦！

来宜兰旅游，或是特殊纪念日，也会来餐厅用餐，品尝好吃的私房美食，

餐厅位于宜兰县礁溪乡健康路36号，是礁溪的一级闹区，附近五星饭店林立。

东方红铁板创意料理主要分为四个价位：

$1900/人、$2400/人、$2700/人、$3500/人，

儿童套餐：NT.490（7-12岁），以上需另加收服务费10％。

价位差异性主要是食材内容，餐点一共有8道料理：

1900元有干贝、海大虾、活鲍鱼，2400元有干贝、龙虾、鲍鱼、日本牡蛎，

2700元有干贝、软壳龙虾、野生鳗鱼，3500元有干贝、鲍鱼、大龙虾、日本和牛及美国极黑和牛，

餐点有3分之2海鲜、3分之1肉类，菜色配置可依客人需求做调整，亦可全都海鲜或全肉类。

我们有提前订位，因此先到一馆报到，服务人员先带我们进到等待区乘坐，

更递上热茶给我们饮用，随后带我们到后来又开设的二馆用餐，步行约30秒即可抵达，

二馆外观简约而低调，门口有小巧的英文本，带些神秘的氛围，让人格外好奇，进到室内，

侧边有大型的储酒柜，置有多款酒类和高脚杯，随后就进到包厢内，准备用餐啰！

用餐区采包厢型式，增加隐私感，以百搭的大地色系，

以及奢华金色为设计主调，完美演绎出融合东西、气势磅礡的华贵美学，

餐厅还特别贴心，提供置物篮，可放置包包或随身的物品。

座椅厚实而有弹性，坐来十分舒适，让人能很放松、自在地用餐，

毫无拘束感，桌上的杯具、餐具质感极佳，重量恰到好处。

我们今天吃的价位是$2400／人，餐点主要是以铁板烧烹调的无菜单料理，

汤品、饮品和甜点都可以依照个人喜好，事先自由选择喔！

用餐前，主厨特地展示所要烹调的食材，海鲜都是大溪渔港每日新鲜直送，

难怪活跳跳的！连鲍鱼都在动耶！餐点还会搭配宜兰在地种植的温泉蔬果，

让你每口都吃得到新鲜！光看食材这样新鲜肥美，我已等不及要品尝啦！（流口水）

主厨厨艺精湛，精心选用上等食材，巧手烹调出道道极致美味，

一边用餐，还能欣赏主厨的烹调秀，真是不错！还有服务人员，

贴心提供完整而细腻的服务，让我们体验了美好而幸福的一餐。

餐前水果

香甜多汁的宜兰在地季节温泉水果：芒果、凤梨和哈密瓜，

静静地躺在盘中，缀以优雅美丽的紫色小花，好看又可吃！

员山绿竹笋沙拉

采用宜兰员山当地栽种的季节绿竹笋，拌上黑松露酱，

搭配鲜绿芝麻叶及樱桃萝卜，再撒上帕玛森起司，

清新香咸，调味恰到好处，却又吃得到生菜本身的滋味，

起司屑则带来丰润的韵味，爽口开胃，不一会儿就全部清光光～

日本牡蛎

来自日本兵库县的超大牡蛎，好大一颗，非常的肥厚饱满！

裹粉在铁板煎过后，外皮呈现美丽的金黄色，面皮不过厚，

口感香酥不油腻，肉质滑嫩软腴，鲜甜甘美，毫无腥味，入口即化，

鲜美汁液满溢口中，浓郁的海之鲜味充斥在唇舌间，好好吃、好过瘾～

无论是沾上香浓的特制胡麻酱，或是直接单吃都很赞，浓郁、清爽，各有不同风味。

日本生食级干贝

来自日本北海道的生食级干贝，尺寸好大哦！肥美诱人，以炙烧方式，

煎出香气，锁住鲜味与甜味，吃来软嫩鲜美，搭配海苔，咸香清爽，

缀以鱼子酱，更显滋味丰润浓郁，呈现出优雅细腻的风韵。

香煎鲍鱼

活跳跳的鲍鱼厚实肥美，在铁板上稍微煎烤一下，肉质Q软有弹性，

搭配天然百灵菇，淋上老母鸡高汤熬煮而成的金汤瑶柱酱，滋味咸淡适中，

清爽的酱汁提升了鲍鱼的鲜味，却不会抢去原本的甘甜，好吃。

黑松露炖饭

米饭浸润在白灼灼的酱汁中，加入香气馥郁的黑松露，

缀饰着青绿生菜、新鲜鲑鱼卵及帕玛森饼，米饭特别选用越光米，

吃来湿润柔软，芳香迷人的黑松露香气，滋味鲜美绝伦，令人回味无穷。

干煎红喉鱼

鱼肉煎得金黄焦脆，鱼香四溢，正是我喜欢的熟度，

可选鱼头或鱼身，鱼肉软嫩绵密，鱼皮酥香，鱼眼眶柔软入口即化，

能同时尝到三种不同的口感，真是美味极了，山苦瓜有画龙点睛之效。

吃完还有冰凉的凤梨醋，去油解腻。

山药干贝汤（任选汤品）

山药煮熟后打成泥状，铺在主厨特制汤品上，上方以枸杞和生菜点缀，

山药泥口感温润绵密，热汤清爽好喝，吃得到鲜甜的干贝丝，好养生的汤品呀！

松露蘑菇汤（任选汤品）

松露与蘑菇完美搭配，最上方铺上细密泡沫，将菇类的香馥完整呈现，

汤头香滑浓郁，每一口都是幸福滋味，好好喝唷！(舔嘴)

龙虾海胆酱（料理方式任选）

金黄微焦的色泽，牵丝的海胆酱，加上扑鼻而来的香气，

龙虾肉厚而扎实，很弹牙，可搭配宜兰特有蜜金枣，让人吃得好满足。

原味龙虾（料理方式任选）

用煎闷的方式逼出鲜香甜味，鲜度绝佳，能轻易去壳，肥美饱满，

还吃得到虾膏！美味令人难忘，搭配玉米笋及金枣更是一绝唷！

一口牛肉卷

一大片牛肉，艳红衬着雪白，肥瘦比例刚刚好，稍煎成半熟的粉色，

卷上鲜绿紫苏叶及剥皮辣椒后，一口送入嘴里，肥嫩丰软，香润好多汁。

吃完还有冰凉解腻的洛神花饮。

铁板煎牛肉

牛肉外层煎出金黄色泽，肉质柔软而有弹性，

油香及肉汁都十分丰沛，牛肉甘美展露无遗。

吃到最后，主厨还加码用铁板爆米花＋炒饭给大家吃。

饮品（饮料任选）

由左而右分别是洛神花红茶、蜂蜜柠檬泡泡、水蜜桃泡泡，

在炎炎夏日中，喝上一杯冰冰凉凉的饮品，真是人生一大享受。

波萝泡芙（甜点任选）

好可爱的泡芙喔！黑白巧克力做成雪人点缀，泡芙外皮酥香，

中间夹着香甜的卡士达酱，柔滑细致，入口即化，轻盈爽口。

鲜柠奶酪蛋糕（甜点任选）

蛋糕由柠檬冻及马斯卡碰做成，轻柔绵密，

有浓郁的蛋奶香气，微酸、微甜，吃起来很清爽不会腻口。

法式芋泥卷（甜点任选）

芋泥卷是主厨用铁板现做的，温温热热的，芋泥口感软腴滑润，

甜而不腻，面皮带有蛋香，好好吃！芋头控必点哦！！

后记：

东方红铁板创意料理主厨厨艺精湛，精心选用上等食材，

巧手烹调出极致美味，餐点道道精致，将宜兰海鲜的美味，

发挥到淋漓尽致，超好吃！让顾客一试沈迷，

难怪会成为我们的宜兰无菜单料理口袋名单，

现在还开了二馆，包厢式用餐空间，更有隐私哦～

东方红铁板烧创意料理

营业时间：平日（周一至周五）11：30～14：00 、 17：30～20：30

假日（周六、周日）11：30～14：30 、 17：30～20：30

电话：03-987-2699

地址：宜兰县礁溪乡健康路36号

 

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