喜欢吃香菇的朋友，应该都听过段木香菇吧!

那你知道其实台湾种植段木香菇的大宗就在宜兰南澳吗?

这里从日治时期就开始有菇农培育，而且多半都是当地的泰雅族人喔!

为什么种植段木香菇?因为南澳的地理位置得天独厚，

依山傍海，终年又有海风的吹拂，水气足、湿气高，

种出来的香菇不但香气浓郁还有微微的花草香，

尤其是部落的「花菇」最受欢迎。

要种植段木香菇都是在冬季，通常会选用枫香或是相思树之类的树种，

首先要将木头巨成一段一段，大约一公尺长，在段木上打洞，

植入香菇的菌种，封蜡，最后用人字体堆放在适当场所，

从养菌到香菇收成需要10个月的时间，每一朵野山菇都是泰雅族人细心栽培，

不但以传统手工采摘，并用段木柴火烘烤12-24小时，十分费工，

为了让更多优质的菇农可以推广自家的段木香菇，

野.山菇创办人-磐石生活科技有限公司董事长许彧，

今年在宜兰县南澳乡东澳国小，举办第一届野.山菇南澳香菇野餐节，

并将往年地区性的段木香菇评鉴大赛,

改为全国性的第一届全国段木香菇评鉴大赛。

广邀全省段木香菇菇农参赛，许董事长表示:这次活动感谢中租能源赞助，

为了持续推广段木香菇，并吸引更多企业关注原乡经济，

将会一年举办一次，期望打造成全国盛事。

 

 

虽然天公不作美下了雨，无法在操场野餐，不过篮球场因为有屏蔽区，

所以各种美食小吃贩售完全不受影响，可以在服务台买现金券再过来消费，

 

 

 

我们买了原住民青年做的段木香菇披萨跟香菇浓汤，

 

披萨是薄饼皮，将段木香菇融入内馅，咬下去就是香浓牵丝的起司跟香菇，

浓汤也有满满的菇味，我跟史蛋先生吃的不亦乐乎。

 

 

教室里的全国段木香菇评鉴比赛正进行得如火如荼，

有10家不同菇农种植的香菇放置在盘子里，有干的也有泡水过的

(段木香菇小常识：段木鲜香菇经烘干后重量会缩水1/10，需泡水2~6个小时，

才能成为食用状态，泡水后会回复成鲜香菇原本重量的5~7成，

所以为什么要有泡水过后的段木香菇，因为它的回复弹性也是重要的评鉴标准喔!)

 

评审会根据香菇的弹性、香气、重量、直径大小跟开度，

四项去做评比，不过在我看来，每一朵香菇都是硕大肥美，

形状好看，卖相也佳，看起来就很诱人，只是香味有些差异而已，

有的是柴香多一些，有的则是会有淡淡花草味，现场提供民众试闻，

 

 

主持人也会针对每组香菇进行解说，一旁还有包装好的野山菇贩售，

我买了一包准备回去给老妈煮香菇鸡汤。

 

 

长桌区有弓箭体验，原住民手工艺品贩售，

 

 

还能换穿泰雅族人的服饰，先到台上摆了捣麻糬的pose，

 

再到户外小舞台拿着拍照牌摆拍，

 

 

彩绘墙上奔跑的山猪太可爱啦!

 

 

整排的摊位有文创商品展示，种植香菇体验。

 

 

也有闯关集章卡

 

穿着泰雅族服逛到主舞台，主持人还以为我是今天要来跳舞的表演者XD

 

 

在一番激烈讨论后，评审们终于评出这届全国段木香菇评鉴比赛的前三名，

并在主舞台由主办单位一一颁奖。

 

 

接着是泰雅妹妹的劲歌热舞，本来以为应该是一群小女生，

没想到是穿着短裙的大男孩，结合力与美的舞蹈，把现场气氛推向顶点，

 

 

最后是原民歌手Matzka精彩开唱，他人很幽默，逗的大家笑声不断，

表演很有感染力，让我会不自觉地想跟着一起打拍子大声唱，

现场安可了好多次，才在他的歌声中，结束一天的精彩，

 

 

山菇南澳香菇野餐节，活动丰富有趣，又有很多美食摊位，很适合全家大小一起来玩，

期待明年举行的时候，能够有个大晴天，真的在美丽的操场野餐。

   

   

   

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