那天拜访天气很好

台中冬天冷不起来，不过有些风，至少不热。而且阳光斜射进来就更有在轻松的感觉了，好像我真的有位奶奶住在布列塔尼，正在厨房炖煮大餐，从昨天就期待我来的雀跃和温馨感！

【西蒙奶奶法国家乡厨房】藏在美术馆附近的巷子

跟周围建筑气质很搭，刚好它的外观是白色格状水泥柱＋黑色建筑＋一点点金色的手写字，其实很像画廊耶，跟乡村厨房一时没有连起来

进去就截然不同！这是正面进门就会看到的开放厨房

欧式感拉满，总觉得马上有油醋、橄榄油、面包香飘出

 

【关于店家】

西蒙奶奶是真的人物！远在法国

外国文化就满喜欢招待亲友的，恰好奶奶的厨艺备受肯定

于是创办人在学完完整菜色后，决定在台湾也开设一间～

其实听到这觉得有些荣幸，正好是台中，才有幸吃到

 

总之，创办人会定期优化菜单

而且西蒙家族是真的会来检验餐点品质！

选用杂货舖+餐馆营运的形式

很多不外售的可爱摆设，都由创办人手把手一件件带过来

从温度计到水壶；从灯具到木椅

 

这种追求品牌美感的执着

先加好几分！

顺应圣诞节，这边是贩售中的水果面包和蝴蝶饼干哦~

就连皮藤制的篮子也是可以带走的

很可爱的包装

酒料到香料

碗具到锅具

而且冰柜还有各种款式的切达起司

看着一切，好像随时可以回家弄出一顿专业的欧式家族大餐

价格都不贵，满推荐你们吃饭之余逛逛橱柜！

 

这真的有一股温馨气氛

也可能这是距离我们遥远的文化，所以感兴趣

但满满的乡园气息

我觉得这种安心感不会骗人

当下好想出国，好想看着草原、山群享用午餐

忘记说

刚刚有提到外观，其实整栋他们都有刻意让光线进来

中间维持一二三楼直通的天井

延续了奶奶家的惬意气氛

店家也有跟我谈到，这边很常有主妇、好友的餐酒聚会

光想像就很舒适！

二楼完全不同，是以『奶奶家阁楼』为想法

创办人当然是不会放过布置机会

 

显眼的复古花织沙发、旧式火炉、旧木柜

个人很喜欢深蓝色的柠檬壁纸！！

二楼同为用餐空间

你会发现椅子的款式都不同，非但不怪

反而用餐起来更家常了

特别形状的窗棂负责引光

所以气氛不会太暗沉

虽然坐起来有点低😆

但其实挺舒服~

顺着往上走

你们看，这些水泥格都是开放透光的

不过厉害的是

店内环境都维持很好耶~没有发霉

也没有蚊虫

三楼完全挑脱概念

采用『现代法式』，很优雅~有冰箱可使用

纯白空间搭一点花卉、藤编，厨房则是极简的银光设备

 

我觉得很舒服，单看空间就有很轻松的气氛

长桌部分很常用于开课 / 聚餐形式的商业使用！

像之前也有通过吃饭，在这边练习摄影的课程

 

但这边平时不是用餐空间

通常是商借，有不少知名品牌的 VIP 来此举办会员日耶

意外拍到这张

有种时光流逝的美感

空间永恒，来往好多过客

感觉租借来场小家宴也不错~

搭书拍好适合

整洁空间，来到三楼像时光跳跃

视觉流畅，值得租借~

这边租借就是三小时起跳这样

终于可以分享餐点！

盘子到遮布都很精巧~

店家有说，他们追求气味安心

也会严格控制食材的细项

 

【店家的制餐坚持】

沙拉的生菜必须水耕，据说减少虫害，让土味消失

桌上的盐罐则是盐之花，那是平均 50 平方公尺只产了 500 克的稀有物质哟！

而且只在表层出现，所以一点点风吹草动就没了

 

我有尝试，真的会让餐点味道改变！

不是加了单纯变咸，比起一般盐巴，它让本来的口味立体很多

肉味更浓、蛋味更鲜甜

 

另外，就连牧场蛋

都会因菜色不同，而使用不同风味的牧场蛋

这我有体察到，配汤的炒蛋虽然浓郁

但我认为清香和滑舌感更多

而搭配面包、炸物的，则有经典常见的浓厚黄味

特别拍盐之花

包装复古，一开始以为是蜡烛

这次因为受人招待 4 款早午餐(真的感谢！)

所以配合 4 种不同风格的餐前菜~

有沙拉、精选汤品、奶奶甜点、蛋品、水果、特选面包、配方薯条 7 选 3

味道都满好，浓郁 / 清甜的平衡有把握到~

上面这道尤其记得

据说是特选的一整颗南瓜

很浓，就是口感上几乎有南瓜肉质的浓郁程度

一旁的面包不会硬，有香料味~

万万不可小瞧薯条

不是美式那种，初尝上面有淡淡的甜味，也不是梅子粉

接着沾旁边的特殊芥末！

 

『涮嘴』之外，一再证明西蒙奶奶的悉心调味

刚刚那张的紫瓶装烤布蕾

这张的不是哦！

是一个名叫『Far Breton』的甜点

口感介于面包的松软 / 布丁的弹嫩之间

 

用腌渍李子做

一开始以为会酸，结果没有

个人还满喜欢的~在快到酸之前有温暖的甜味出现

很适合配牛奶、咖啡的安心甜食

Cheers！

这里特别要推一下，店家招待我们的

『无酒精气泡酒』水蜜桃口味

据说就是用气泡酒的方法制成，但最后一刻将酒精抽光

不得不说，根本喝起来就是酒

 

很好喝，有香槟的影子

马克这位酒精爱好者也很惊艳

『其实爱喝酒看到无酒精就完全不会想去碰，但这一款真的口感就是酒！很好喝』

甚至多买两瓶回家

【法式可颂三明治】

开始进入主餐~我相信他们成本一定不低

不过也有扎实感受，尽力呈现法国乡村的菜品活力

 

这道我选择配烟熏鲑鱼

店员有跟我介绍是欧洲进口野生鲑鱼，所以颜色跟口感会比较浓郁

腌制味没有太多，不过鲜活的鱼油香倒是很棒

酸和咸搭配 / 软肉和脆可颂搭配

完整度高

【奶奶家培根法国吐司】

不算是我们印象中的法国吐司

比较多脆皮香、香料味

 

但把很美式的培根+起司组合

转换成他们特有的奶奶式风味

不太重咸，不过酪香足够，反而偏清爽舒服

【松露汉堡排沙拉】

肉感很扎实哦！千万不要觉得小小的

而且塞满草系香气，很有野味风格的汉堡排~

【母鸡太太酥饼】

这一道的蛋香我觉得最浓郁~

不愧是叫母鸡太太

 

特别的是下方的面包体特别特别酥

但又不会吃得很 messy

很喜欢这种交融一起的滋润系早点

稍稍让他们两位出来透风，拍个照

是豆浆视野的我们

不过只有一楼可以带宠物哦！

而且记得要装袋 / 不落地

也尽量保持安静~~

开心马克最近回来了

又可以全家放风~~

 

那天早晨满舒适，隐约去一趟欧洲村落的感觉

浮现出一种知足满足的心情

 

店名：西蒙奶奶法国家乡厨房

地址：五权西四街 13 巷 11 号

电话：0902021608

IG：simonenainai

官网：https://simonenainai.com/