来到宁夏夜市，可以说是美食的一级战区

宁夏夜市必吃美食有哪些？

说到夜市美食我还蛮喜欢吃地瓜球的

宁夏夜市有几摊地瓜球，最特别的就是黑丸手作地瓜球

摊位编号是４１号，位置靠近蓬莱国小大门

橘黄黄的招牌实在非常好认出来！

 

 

黑丸手作地瓜球的特别之处在于

他是黑丸在2023年夏天推出全新地瓜球品牌

没错！就是你想的黑丸嫩仙草的那个黑丸

所以黑丸手作地瓜球的摊位也有搭配黑丸相关饮品

饮品的部分夏天才会有喔！

让你有吃有喝一次满足！

 

 

黑丸手作地瓜球目前有6种口味

3种甜的口味和3种咸的口味

有好朋友一起分享的话建议就点一甜一咸

地瓜跟梅粉是绝配，所以甜的口味选梅子

敢吃辣的朋友也可以试试看椒麻，还蛮特别的！

 

 

在排队的同时我也在观察黑丸地瓜球的制作过程

黑丸地瓜球的制作过程非常讲究

除了使用清澈洁净的油之外

在下锅炸之前老板一直测试油温

要到达最适宜的温度才开始炸

 

 

准备下锅啰～

地瓜球是由黄地瓜与紫地瓜搭配所制成

色彩看起来很缤纷，真的是色香味俱全

 

 

生的地瓜球入锅之后会影响原本的油温

要不断的继续翻搅，让锅内温度保持一致

 

 

继续温度监控~

看起来地瓜球制作过程有完整的SOP

让每一批地瓜球起锅都能有相同的品质

 

 

我觉得地瓜球制作过程最疗愈就是这个挤压的动作

 

 

随着一次又一次的挤压

地瓜球会慢慢膨胀并且慢慢变圆

 

 

反复几次动作越来越有地瓜球的样子

地瓜球制作方式真的蛮有趣的

可以看着地瓜球慢慢长大

 

 

我发现黑丸手作地瓜球真的很大颗ㄟ

起锅之后会留个时间稍微让油滴落一下

让黑丸地瓜球吃起来一点都没有油腻感

 

 

黑丸手作地瓜球的支付的方式除了传统夜市的现金支付

也可以使用Line Pay跟街口支付，相当方便

 

 

刚炸起来的地瓜球外皮薄而酥脆

中心可以吃到地瓜球ＱＱ的口感

慢慢咀嚼可以感受到地瓜的甜味

整体吃起来相当有层次

这次点的梅粉跟椒麻口味都非常推荐！

 

 

也因为黑丸地瓜球吃起来不油腻

冷掉也不会变难吃，只是没那么酥脆

还多了一点Ｑ韧的口感

只是有一点小可惜是地瓜球是装袋之后才洒粉调味

就会洒得不是那么均匀，吃到下面几颗有变原味的感觉

 

 

给看到最后的朋友一些福利

即日起至2024/02/ 08

只要出示黑丸地瓜球官方粉丝团按赞画面

即可凡购买小包地瓜球即升级大包地瓜球

三个摊位都可以兑换喔！

• 宁夏总店：宁夏夜市 台北市大同区宁夏路（摊位号041）
• 树林：新北市树林区博爱街 33 号旁（土地公庙隔壁）
• 桃园：桃园市八德区长兴路 46 号

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