石‧捞麻辣鸳鸯锅位在松江南京，以麻辣鸳鸯锅闻名

招牌锅底鱿鱼螺肉蒜汤是古早味才吃得到的酒家菜做法改良

蒜香浓郁配上海鲜的鲜美，不浮夸，但很实在，又有底蕴

而提供各种食材之中，薄可透光的豆腐纸被认为是最优选择！

每日新鲜直送的肉品，坚持现点现切

还有和牛吃到饱、啤酒畅饮、哈根达斯及莫凡彼顶级冰淇淋

石‧捞火锅吃到饱价格为$698起，低调却美味，绝对大呼过瘾👍👍👍

松江南京麻辣火锅吃到饱-石．捞（拍摄者苏摸摸）

一直都觉得冬天如果少了火锅，人生是黑白的！

尤其是「麻辣锅」那股香麻的滋味，要我说呀～～

麻辣的滋味是有传染性的，只要有一阵子开始吃，那一阵子就会停不下来

大概就是这个月开始，我们疯狂的想吃麻辣锅

从新马辣、老四川、辛殿、詹记、皇家帝国、小蒙牛、红九九个人麻辣锅等等

不夸张！至少一周吃一次火锅吃到饱

但.....总觉得不够过瘾！！？？

因为上面几家的味道太普通，没有什么记忆点

每次吃完，没几天已经想不起来当天到底吃了什么好料a

***年纪大了，越来越挑嘴也越来越健忘XDDDD

一群人聊起时，朋友强力推荐口袋名单『石．捞』

而且她的表情超级坚定，坚定得像你不去吃，我就跟你势不两立！！

ㄜ.....既然如此，不只要吃，还要写一篇食记评鉴是不是这么厉害！？

松江南京麻辣火锅-石‧捞

👉石．捞麻辣鸳鸯锅怎么去？

建议搭乘大众交通工具，捷运南京松江站 4号出口

出来后沿着松江路，步行大约 3分钟就能看见店面招牌的身影

石．捞麻辣鸳鸯锅Google商家 1388评论，累计 4.6颗星

聚餐时间订在晚上 5点！！

由于上午有拍摄活动，携带的器材比较多

所以我们是开车前往，旁边巷子有停车场「嘟嘟房」

但是有点贵，加上比较容易客满

男朋友客家人精神，最后停在「长安国小地下停车场」

停车费小型车一小时 40元，机车单次20元

走路到店面大约 8分钟，还在可以接受的范围啦～～

大概是上周吃过辛殿，前几天公司聚餐又吃海底捞

一开始看见石．捞价格～～我觉得不算贵......

费用方面，就是台北常见的火锅吃到饱价格范围

实际吃过后也觉得很ok！吃到这种等级的味道，价格非常可以👍👍

火锅店位于三楼，对于楼上的火锅或烧肉店

我最担心是排烟系统设计不良，整间油腻腻的味道过重

但是～电梯门打开的瞬间，我！大！惊！艳！

完全没有异味，没有闻到任何一丝油腻腻的味道（太强了！！

石．捞麻辣鸳鸯锅沙发区，邻近窗边的位置，阳光洒落下面

仿佛在空气中撒下梦幻的泡泡，怎么拍都好美喔！大推！

观察还发现，店内使用了大量的沙发座位区

相较于普通塑料椅子，沙发座位给人一种时尚又内敛的高贵气质

但是～沙发座位的绒布料需要花很多时间保养

相信店家也知道这点，花了很多时间在整间店的环境卫生上面

所以比起一般火锅店，他们家的环境真的比较干净！比较舒服！

如果是带长辈聚餐，或是主管聚餐，真的非常推荐这家火锅吃到饱👍👍👍

喔！对了，舒适沙发座位区也非常适合尾牙聚餐，或是春酒包场喔

🍴🍴《石．捞麻辣鸳鸯锅在线订位》🍴🍴

鸳鸯汤锅上桌后，我第一眼就看见艳红色的麻辣锅

一锅好的麻辣锅不只要辣，麻香也要到位才可以说是完美的麻辣锅

以此标准来评价，我们都觉得～

石．捞麻辣锅属于「温柔」的辣度，较符合多数的台湾人口味

喝起来非常温润顺口、易入喉

汤头带鲜、微辣，吃得到一股麻味在舌尖漫开

最特别是尾韵自然回甘的一汪柔情，既温柔又平缓了辣度✨✨

不是满锅通红的吓人景象，平常不敢吃辣的人也会喜欢！！😁😁

聚餐无辣不欢的嗜辣者也不用担心，可以参考店内２款辣酱

👉右边是「小辣妹」，辣度两颗星★★★☆☆

普通吃辣者佐餐食用，借由多种调味带出不同层次的鲜辣爽麻

最适合佐海鲜或时蔬青菜，提味增香、不辣喉！

👈左边是朋友大推荐！

石．捞「独门秘制特调地狱辣酱」，辣度四颗星★★★★☆

店员提醒SUPER火辣、爆辣、超过瘾

适合佐肉品食用，除了辣香，更重视入口的涮嘴咸香！

比较特别是，当天同行的朋友认为：还可以更辣一点（但不要太油....🤣🤣

个人喜欢的是

吃到饱通常在最后都觉得汤头浊浊的、油油腻腻的

但是我散场的时候，特别偷瞄了一眼，疑！？

石捞的麻辣锅仍然维持比较干净的汤色，这部分真的满厉害的👍👍👍

吃麻辣时，偶尔想起爱情的滋味

少年时的滋味以甜蜜为尚，但到了中年时却以缠绵缱绻的麻辣居多

此等滋味，只有年事稍长才真懂得

同样地，年轻时追求的食物都以好玩为主

不明白食物的真味也不明白人生的真味，吃的都是玩心

直到开始对食物的文化产生兴趣，才正式开始了知味之旅！！🤣🤣

既然提到食物的文化，鸳鸯锅的另一边是「鱿鱼螺肉蒜汤」

只要进到店内就会发现每桌都会点，吃过都推荐

据了解，鱿鱼螺肉蒜汤是改良自昔日北投的酒家菜

哇～哇～哇～「酒家菜」对于七年级的摸摸是多么熟悉又陌生的名字

它是爸爸妈妈的回忆，犹如床头的一片白月光

光是嘟嚷着这三个字，无限遐想的故事情节就已经令人心生向往

近几年，因为乡土文化运动的兴起带起了一股怀旧风潮

年轻人终于得偿夙愿，可以品尝到这个古早味的经典酒家菜料理

只不过～～

酒家菜的火锅吃到饱！？石．捞是台湾唯一一家吧！？👍👍

当场喝了一口，立马露出惊喜笑脸

鲜甜的鱿鱼螺肉配上浓郁蒜香，融合著扑鼻的香热气息

喝起来非常浓郁但爽口，绝对是最勾动食欲

诚心而论～真的非常特别又好吃！！

明明看似简单古朴，却每一口都是扎实鲜甜的醇厚滋味

也知道酒家菜美味秘诀在于食材，鱿鱼螺肉都是台湾古早味

怪不得鲜味十足，加上大量的蒜苗再将所有香气堆栈到一个全新层次

鲜味层层涌现，真材实料的醇厚口感，与市面上的鱿鱼汤底高下立判

不夸张～名不虚传呀！非常开胃！绝对值得一试！！

石．捞对于浓、鲜、辛、香的味道掌握相当均匀平稳

鱿鱼螺肉蒜汤搭配肉品、海鲜、或是新鲜蔬菜都好吃

喝到最后，还有一种微微发汗的感觉，个人超喜欢！！👍👍

点餐啰～～～

有着优异表现的两款锅底，自然也得要相得益彰的上等食材来彰显

火锅吃到饱推荐必备的手工蛋饺、古早味大贡丸、豆腐纸、酥香老油条等

蛋饺看起来也很普通，就是手工蛋饺皮（废话～//挨揍//

朋友推荐一定要吃！绝对要吃！不吃后悔！

有这么厉害！？带着疑惑的心情咬下一口…

蛋皮不是嫩到会破掉，而是保有弹嫩的爽滑口感

里头内馅也不是干干扁扁，而是鲜嫩到能吃出汤汁的juice感

很厉害耶！！当天在座三个人一致给予高分过关

最爱吃饺类的男朋友甚至说：我愿意为了蛋饺再来一次🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♂️

我们平常在家吃火锅都是去南门市场或基隆买蛋饺，都不如一家的好吃！

手工古早大贡丸也值得推荐

石．捞的手工古早大贡丸是纯手工古法爆香制作

因为纯手工制作，每一颗贡丸尺寸都有些许落差XDDDDD

煮好的贡丸趁热一口咬下去软嫩鲜香，香味在口中久久不会散

和普通的贡丸不一样，不会太咸、也不会太腻

古法爆香的纯手工做法，反而有一种浓郁甘醇的朴实鲜美

就连平常不爱吃火锅料的我，吃了都主动要求再来一盘🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

石‧捞麻辣鸳鸯锅在肉品处理上也非常仔细，用料相当不吝啬

新西兰极上牛舌、新西兰顶级小沙朗、美国CHOICE顶级牛五花

美国CHOICE特极嫩肩、美国PRIME顶级霜降牛、美国CAB安格斯黑牛等等

特选美国及新西兰最顶级的牛品，也可以加　$99元升级享和牛吃到饱

和牛品种是美食界号称「Buttery Knife Beef」

肉质柔软且多汁，嫩到用奶油的奶油刀也能轻松化开的美国极黑和牛✨✨

稍微有研究的人都知道划算程度，我们当场直接加购升级！！

不吃牛的人也不用担心，可以吃猪、羊、鸡、鸭

推荐清甜爽口的台湾嫩切樱桃鸭，以及软嫩化口的丹麦梅花猪

食材品质挑选也把关很好之外，更值得肯定的是

肉品一律坚持每日新鲜直送，全程冷藏

必须等到客人点餐后，才进行切片处理

「现点现切」虽然比较麻烦，却可以更好的落实魔鬼藏在细节这句话！

还有「和牛炙烧寿司」加购和牛必吃！！

现场看见师傅拿着火枪对着和牛～ㄗ～ㄗ～ㄗ

原本白色的油花仿佛雪地里盛开的娇艳红花般一样恣意绽放

那姿态好美～好梦幻～画面超疗愈的

我一开始还问师傅：这么大片（目测比我的脸还要巨大）是两贯寿司吗？

结果....竟然....一大片和牛就是一贯寿司✨✨

太奢侈了吧！推测一口要价一百元

一个人吃三贯和牛炙烧寿司，今天晚餐餐费已经回本了吧XDDD

和牛炙烧寿司跟份量一样澎拜的，味道也非常惊人的华丽

和牛本身的肉质软嫩多汁，吃来油润甜美

炙烧更添一股香气，香气更浓、甜度更润

整贯放入口中，入口即化

多巴胺瞬间飙升的，就是顶天了🤣🤣

石．捞麻辣鸳鸯锅招牌还有，每日限量「豆腐纸」

和一般豆腐的块状不同，这是经过特殊高温压制而成的

豆腐纸一大片的份量看起来很多，其实因为薄度非常薄

打开手机的手电筒照光，现场清楚可以看见豆腐纸的薄可透光程度✨

强力推荐，搭配鱿鱼螺肉蒜汤

大片涮煮，只要短短 3秒钟时间

薄薄的豆腐纸瞬间吸满了汤汁精华，豆香与鲜香交织出另一番滋味

放进嘴巴里，软嫩化口，自然甜味就是一绝

让人一吃就上瘾，直接喊：帮我加点再来一份豆腐纸！！🤣🤣

●提醒大家，肉品、海鲜、时蔬是现场点餐

火锅酱料、各式饮料、水果及冰淇淋是自己去拿的吃到饱吧台供应

现场看见的饮料除了一整个冰柜的可口可乐家族系列汽水

还有可尔必思、冰沙、果汁、酸梅汁、杨桃汁等等特调

也可以用机器煮咖啡，追求清爽的可以搭配茶包冲泡一杯热热的茶饮

好朋友聚餐推荐啤酒畅饮！！超爽的！！🍺🍺

我们当天一个人至少喝两杯（备注：未成年请勿饮酒）

还有一旁冰箱里面，则是放满了当季新鲜水果及各种手工甜点

最、最、最、吸引我的是！冰！淇！淋！

店内用的是哈根打斯＋莫凡彼冰淇淋

而且（重点）普通火锅店放1-2个冰柜

但这里一口气放了三个冰淇淋柜（口味超多超澎派）

不怕你吃，就怕你不来吃！还等什么～～😆😆

石捞甜点也不错（更.....我更喜欢冰淇淋，哈哈哈）

文章同时附上当天的用餐证据

火锅吃到饱这个价格跟味道～真的很值得推荐列入聚餐名单！！

回家搜索网友评论之时更发现，知名美食部落客爱吃鬼芸芸也推荐

她甚至说是「台北火锅吃到饱最强诶有之一」

对于美食有着独到见解，追求美味更重视质感的人可以试试👍👍

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本文皆为本人亲自吃过后的体验心得。美食口感因人而异，我只是一个爱吃鬼，自己真心觉得好吃推荐，实际口感依每人味蕾为主。未满18岁请勿饮酒，开车不喝酒，喝酒不开车!!!