燕尾灰的围墙私宅

其实从外面看不太到什么

最初以为是酒庄？

或者是某位高品味的资产阶级住家~

 

来访两次，都恰好是晚餐

喜欢大门打开后的山叠光影

现代山水式邀请，有要迎接什么厉害东西的感觉

 

用完餐后深感庆幸

所幸选富耘私厨，做为我和伙伴们的年末聚所~

圆桌果然很有凝聚心情的感觉

菜色舒适、优雅，又是一次完美的味蕾飨宴

(帮大家龙年遮脸)

 

特别谢谢 2023 年来到我身边、待在我身边

一起努力的伙伴们~

其实在现场坐着圆桌，才发现原来变这么多人

瞬间觉得温暖，而且感谢

体悟越来越多

相信一年年我也能翻新成更好的生命

内装有高贵中式喜宴的风格~

棕木、深灰布料、线灯、石材视觉

该怎说，是清幽也是稳重感吧！

 

这是我第一次来拍的

也就是 2023 跨年，那天就下定决心要带伙伴来吃

大致上是这几款大小，一楼有 3-4 桌方桌这样

楼上是这些圆桌包间

 

我先统整，觉得富耘有 3 个印象深刻的点

 

✔︎ 服务人员很专业

他们大幅减少存在感，保持桌上每个人茶水满

上菜、换菜、换盘节奏掌握很好

快但不急，有的餐厅动作太快其实满影响心情

 

本来会问大家要不要把菜换到小盘子

但是看我们有时候聊很嗨

就会小声跑来问我

非常为我们的用餐体验着想

 

另外，态度超亲和~

也总能在需要他们帮助、回答一些专业问题时出现

有点像忍者😆

 

总之，完全不怕跟他们谈话

尤其有伙伴带着孩子，也会稍稍跟小孩交互

一切处理都拿捏好

 

✔︎ 餐点赞

这点当然是不用说，等等会大介绍

我想说的是

这间不会说创意过头

我能理解厨师想玩转想法，惊喜客人

有时味道太新奇，但享受与否就很难说

 

富耘就是在合理范围内发挥

成为好吃又有趣味的中式料理！

 

✔︎ 内装舒适

刚刚提到，喜欢带着豪华概念

但适度，因此多了点温馨感~

主要介绍 1/26 周五

ZOEI 跟 ZOEI SPA 全体聚餐

【特制麻辣鸭翅】

三大前菜之一

看着没啥肉，实际咬在嘴里的不少哦

而且调味很迷人，适度刺激

不知为何，微微卤花生的香味飘出

 

甚至现场问了有没有鸭翅礼盒送人

(结果有！欢迎去他们社群看看~)

【芽糖蜜腰果】

不可小看！

这是很冰的腰果，反而是有腰果味的碎冰

前菜最喜欢这道~蜜糖升华果仁味

隐约又像在吃冰糖莲子

相当高级的涮嘴小食

【梅汁酿日本山药】

我记得下方的饼

是一种日本的饼干，但想不起来名字

山药块+酸甜梅汁，有一点像糖汁水果的感觉

【浓厚芽白花胶土鸡锅】

如其名

又浓又厚，又有美丽胶质~

每次看着很清的汤都意外香浓

鸡肉也如你们猜想，就是会化在舌尖上的好吃

胃袋暖，味蕾也不感到过咸

完美的主菜预备！

【蒜蒸开边波龙佐客家粄条】

满盘又肥美的大红龙虾

值得两张特写！

甜鲜融合，弹力炸在嘴里的肉质

蒜葱是个很好的亮眼调味，在完美小说中的反转情节

剩下的海鲜汤汁回味无穷~

【清炒小农鲜芦笋炒干贝】

另一道美美海鲜

完全做成台菜模样

但不碍干贝发挥牠的迷人口感

与刚刚浓咸的龙虾对应

清新菜料捧起海鲜最内核的生命之香

【暖心招待小菜】

突然来两道送的餐点~

超不马虎的制作

鸡肉配蒜泥、黄瓜；四季豆则有和风酱的感觉~

吃着吃着突然又满饿了！

【炉烤美国特级小牛排佐云林黑蒜酱时蔬】

名字特长😅

但真的是重头戏

美国牛油香扑鼻，吃完软嫩的外肉后

沾黏骨头的碎肉、筋更浓郁

 

黑蒜酱则是甜的，微呛

沾起来有类似酱烤 BBQ 风味~

【富耘秘制绍兴东坡肉】

这道就是当晚冠军啦~

怪不得主厨现场酒烧，表演一波给大家看

满锅的蛋，好惊人

完成~

 

酒气十足的肥瘦肉

变成超香的汁融入饭里

刚刚的蛋也维持着半熟

整道料理被一群醉人气息缭绕

一碗两碗真的不够，可惜胃并不给力

【冰糖红枣炖雪蛤】

可别看名字美得

雪蛤其实就是，恩.....输卵管

嚼劲确实不错！就是带有淡淡内脏类食物的气息

整份汤很甜，据说很养颜美容啦

【主厨精致美点盘】

这不是一般的提拉米苏~

上头是冰淇淋，下方则是风味很高雅的苦巧克力

而且草莓来得正好，酸甜量很足

对我来说是画风极简，但力度分明的享受

【招待白糖粿】

发现那天很多招待

怎么回事😆

虽然已经满饱的了

还是吃几块，很好吃又扎实

这些就是我跨年来吃的~

菜色都不同

人数比较少，只有我、我爸妈、马克四人

也正是这餐整个爱上

擅长升华中式风味的主厨

马克因为事业得先回美国了

下次见面就是过年

 

期待他回国的每一餐~

-----------------------------

餐厅：富耘私厨

地址：台中市西区精诚路332巷36号

联系：0911-162-628

营业：周二-周日 11：30-14：30 / 17：30-22：00