挑选保建品时都知道要买鱼油，
却忽略了下厨时摄取好油的重要，
到卖场也不太敢买芝麻油、苦茶油之类的，
深怕有其他油品混合，成份不纯。

从网络上发现了耕沅油品，
产品皆是经由古法压榨(冷压.油压)制作而成，
市场上仍然坚持使用该工法的产品已经越来越稀少，
尤其是100%冷压压榨苦茶油并不好找，
赶紧下单一瓶来试试。

 

 

耕沅100%冷压压榨苦茶油500ml／NT$660

冷压的苦茶油颜色翠绿清澈，可保留原始营养，
有淡淡清香、果香味，缺点是比较不耐放。

现代人几乎都是小家庭，人口不多，
所以一瓶500ml刚刚好，如果很少下厨，
也可以在官网挑选250ml的，
开瓶后尽早使用完毕，以免空气接触后变质。

 

 

耕沅100%冷压压榨苦茶油打开来有一股淡淡的清香，
这是我第一次使用苦茶油，原来它的味道这么好闻啊～
完全不会输给国外进口的橄榄油，
好的油品甚至可以直接喝或淋到食物上，
不经过加热更可完整摄取营养素。

苦茶油属于种子油，喝起来有坚果香气，
拿来煎、煮、炒、拌都可以，
苦茶油的发烟点在223℃左右，
第一次先拿来煎白带鱼，发现不会有太多油烟，
煎起来的鱼除了保有鱼的鲜味，
还多了一股苦茶油特别的香气。

 

 

接着来试试拌面，刚好家中有面线，
直接把面线煮好，拌上苦茶油，洒点油葱酥，
一阵阵香气扑鼻而来，立马试吃一口，
天啊～没想到单纯这样拌就这么好吃，
完全不需要添加其他调味料了耶！

 

 

官网：耕沅Geng Yuan Oil-古法压榨油脂专家
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