#极简操作美味上桌的优秀感应炉

爱料理的我们夫妻，
对厨房家电的选择除了颜值很重要，
更在乎功能性和好用度。
去年入手意大利美学品牌Smeg的烤吐司机后，
不仅颜值超高之外，更是非常好用，
很在乎“美感”与实用度的我们，
从此成了Smeg的品牌铁粉。



Smeg是来自意大利的领导性家电品牌，
以复古流线造型、圆润线条＆可爱色调深植人心，
尤其是时髦度爆表的经典冰箱，
颜值与好用度兼具的咖啡机、烤土司机等，
都是非常热门的商品，
更是将现代科技与工艺美学融为一体的优秀家电品牌。





走进Smeg台北旗舰店(✪ω✪)
店内不仅有展示多样Smeg经典商品，
更可以现场体验多种商品实际使用感受，
非常推荐大家可以直接来店里了解体验Smeg，
亲自感受品牌的优异程度与美型设计。


这次来到旗舰店，
跟着地中海料理名师马可老师学习料理菜色制作，
体验全新的Smeg意大利智能加热感应炉实际应用。

料理中更包含炙烧、煎、快炒等中式料理作法，
意大利Smeg智能加热感应炉，
拥有14 段精准控温与跨区智能弹性加热，
让各种料理都能简单快速上手。


Smeg意大利智能加热感应炉，
沉静而优雅的极黑色调呈现，
低调而且好清洁的玻璃皮肤，
简约俐落的整体设计，
完美结合家中的厨艺空间。

其实下厨这件事，
不再是被油烟围绕的既定印象，
烹饪时光也可以很优雅。



之前在装潢家里的时候研究过许多品牌感应炉，
一直都让我们没有入手的最大原因就是…
感应炉加热方式很难做出中式快炒料理，
但是这台全新意大利Smeg智能加热感应炉可以办到！



通过马可老师演示三道料理的过程中，
让我对这台感应炉更为惊叹！
不仅拥有7200W专业高段数火力调节功能，
让烹煮料理有效率更节能。
并且采用三区加热炉面设计，
搭载 14 段火力调节，
高效加热技术可集中导热。


以前传统感应炉的加热段数大多为9-10段，
这台Smeg 意大利智能感应炉可以达到的 14 段火力，
更精细准确的优秀加热设计。


加热非常快速，而且之后的油起泡非常细致均匀受热，
是短时间美味上桌佳肴的关键。



【Smeg 意大利智能感应炉】
感应线圈最大可以支持到 28cm，
可以让市售多数30cm的炒菜锅发挥最大的热效率，
这是最重要的环节！
如果我们使用一个大炒菜锅，
等于受热的范围就局限了！
另外Smeg更设计了跨区弹性加热区域，
最优秀的是会可自动检测锅具尺寸，
智能判断加热范围，
像是炉面上如果放置⻑方型烤盘，
智能感应炉就会启动跨区弹性加热功能，
让烹煮＆料理过程有更多弹性和应用。


另外我觉得非常友善的设计，
直觉式使用方式搭配触摸式液晶皮肤，
滑动即可调整感应炉的火力设置，
更有超级智能的计时小帮手，
依照不同料理需求去设置烹调时间＆计时，
非常适合料理小白或者忙碌的家庭主妇主夫们。


【Smeg 意大利智能感应炉】
不仅大幅减少油烟感受，
达到更安全的“无火”就能制作出美味料理，
除了想要优雅料理的全新体验外，
更是非常适合家中有孩子的家庭，
贴心的儿童安全设备设计，
拥有智能控制锁、锅具辨识系统及自动停止功能等，
不会轻易触碰就启动设备。
受限于不能开火的餐厅环境也非常适合使用，
无火也能制作出米其林等级的美味佳肴。

这次制作的三道料理完美展现了优异的火力与导热设计，
➤炙烧鲔鱼沙拉
➤鲜虾炒菇
➤鸡肉黑米炒饭
无论是大火快炒、中火炙烧、小火慢煮，
导热受热都非常均匀快速。




➤炙烧鲔鱼沙拉
使用台湾在地东港黄鳍鲔鱼，
裹上芝麻后使用中火炙烧每面约1分钟，
智能感应炉的均匀受热系统，
让鲔鱼炙烧起来非常平均，
轻易达到焦香滑嫩的清爽口感。





➤鲜虾炒菇
曾经用过传统型感应炉的我，
只要听到感应炉要来制作“炒”的料理，
心里就会觉得怎么可能可以做到！
但是全新的Smeg 意大利智能感应炉，
不仅可以快炒，而且火力平均、超级优秀。
原来感应炉也可以炒出金黄色泽的菇，
就连草虾都能大火锁住鲜甜！





➤鸡肉黑米炒饭
无论是对厨师还是煮夫煮妇们来说，
炒饭，应该是最能看出厨具实力其中一道关键料理的吧！
已经习惯用瓦斯火大火炒饭的我，
直接被感应炉竟然可以炒出这么好吃的炒饭圈粉。

因为拥有优秀的14 段火力调节，
可以超级均匀受热炒出滑嫩炒蛋，
完全不需要拿起锅子，只要搭配大火快速翻炒米粒，
智能精准的温控技术反而更不容易“炒到烧焦”！
反而粒粒分明、口感Q弹，口感更有层次。


感应炉我觉得很棒的一点是，
清洁起来非常方便，
趁热擦拭就能超级干净。
这肯定是许多家庭主妇的烦恼吧？
瓦斯炉有许多炉架需要拿掉才能将炉台清洁干净，
甚至有时候久了还很难擦拭
感应炉就完全没有这个烦恼啰！


总结【Smeg全新意大利智能感应炉】
目前体验过最安全、好料理且稳定的感应炉，
颠覆曾经对感应炉的印象，绝对值得一试。

Smeg台湾总代理＆品砚美学厨电
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本文皆为本人亲自试用过后的体验心得仅供参考。
产品成分及功效说明，引用商品或官网(含粉丝团)所载，
不等于宣称具有疗效，每个人使用习惯、体质肤质不同，实际效果依每人体验为主。