「侏㑩纪专业牛排」是在二十多年前由一对夫妻所创立的，带着对美味的坚持
一同创造出了这一间牛排馆—侏㑩纪；因为“侏㑩纪公园”是当年风靡全球的电影
也是创始人的期许，期许能够拥有挑战未知的勇气，和勇往直前的无惧
必定可以开创一条不凡的大道，二十多个年头里，有经历过挫折，也曾搬迁过数次
背后支持继续前进的，是对美食坚持的热忱，还有持续支持的旧雨新知
给予无限的力量和勇气，以及数个日子的陪伴，伴随成长到现在
在此承诺，将永久保留及传承这熟悉的美味，再持续走过二十个年头
让如此佳肴，流传千秋。

—侏㑩纪；实现一对年轻夫妇对美味的理想，侏㑩纪；撑起了一个家
侏㑩纪；扛起众人对美食的期许，侏㑩纪；让你/妳想起道地的好味道
“侏㑩纪公园”曾说道：Life Will Find its way out. 
就像实在的美味牛排能被永久流传，风味隽永。

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这次来到宜兰的冬山乡，印象很深刻的是宜兰冬山最有名的童玩节
这一次有机会来到宜兰走走，就飘到冬山这边来了
平常几乎没有什么机会会来到宜兰冬山这个地方
但侏㑩纪专业牛排据说是宜兰冬山在地蛮受欢迎的牛排餐厅，所以这趟宜兰一日游一定要来偿尝啰！

(先奉上一张拍得相当不专业的切肉照最为开头)

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店内环境

后来发现附近也有邻近的景点，像是冬山老街、冬山河生态绿洲、还有这几年很红的斑比山丘
一个下午玩完后肚子饿了也可以绕来侏㑩纪吃一顿晚餐～

位置是位于宜兰冬山乡的冬山路上，开车的朋朋可以直接开到店家的专用停车场
对于开车来的人来说真的相当便利，毕竟最烦的就是要找停车位这件事情

餐厅门口一景，可以看到大门旁边就是可爱的恐龙招牌灯🦖
侏㑩纪就在大马路的旁边而已，上面也有大招牌，远远的就可以看到餐厅了
据悉店家也有让食尚玩家来采访过，所以我想应该是不会太让我失望才对吧？
不过店门口就已经让我有一种复古老西餐厅的怀旧温馨感

一二楼刚好都是用餐区，我们来的时候坐在一楼的位子
光线很明亮，因为进来的时间刚好是下午休息时段刚开门而已
所以进来时还不到人潮很汹涌的时段～别以为生意不好喔
大约到傍晚大概五点多六点吃饭的时间，一二楼几乎都坐满了 (惊吓

柜台的部分也是一个吧台，真的很像我家附近的老西餐厅～
进去就会有店员来招呼了，我其实很怕遇到进到店里没人甩我的 (怕尴尬的家伙
不过还好我也没遇到这样的状况～嘻嘻！
另外我还是要说，在这种热死人的夏天里，来到有冷气的餐厅真的很爽！

中间也有放一棵植物造景的树，底下放了两只小恐龙XD
不过因为中间有放一棵这样的造景，我觉得这样也不会有桌子都挤在一起的状况

自助区的部分也有红茶无限畅饮🥤
但这天都是服务生直接上前帮我们把红茶给加满，有加到分～
天气很热实在很适合来上一杯冰凉的红茶
这种自助式的红茶在外面其实很常见，喝起来是有点像古早味红茶

另外因为马铃薯大哥感冒，所以没办法喝太冰的饮料
店家也有提供温开水，所以如果不喜欢喝饮料也可以和店家要开水来喝！

因为非常想尿尿阿～～所以就跑上来了二楼
厕所的部分是在二楼喔！
但我蛮建议店家可以在厕所装个抽风机或是厕所内放只电风扇的
一来是当天厕所地上有水没有干，二来可能是夏天的关系较闷
上厕所上到大汗，这点真的很怕热的朋友们可能就要注意一下啰🙁

但男厕跟女厕都是分开来的这点，我觉得还蛮贴心的
之前我也有到餐厅厕所只有一间的，也会造成上厕所比较需要久候的问题
所以厕所分开来的确是个不错的想法～

▲二楼用餐区

相较于一楼的话，二楼的空间就又更宽敞了！
空间算大，而且舒适度也很不错，冷气的部分也很凉 (冷气非常重要x10遍

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餐点介绍

MENU的部分也直接是餐垫，我对于这样设计的MENU很有好感度～
可能因为我对设计方面有独到的见解？(自己随便乱讲XD 单纯就喜欢这样的设计
但因为餐点纸是油墨印刷的，所以要小心食物若不小心掉到纸张上
要避免再拾起食用，不然会不小心把油墨给吃进去喔～

MENU上的餐点分别是超值区＆经济区，右下方是超值双拼的组合
超值区：除了主食以外，包含开胃菜/红茶喝到饱/四季沙拉/海鲜脆皮浓汤/精致甜点/餐后饮料三选一
(餐后饮料的部分，店家有告知之后都会是固定五选一：冰咖啡/热咖啡/柳橙汁/柠檬汁/百香果汁；这五种)
菜单会再做更改～所以可以按照日后店家的新菜单为主啰！
经济区：除了主食以外，包含红茶喝到饱/海鲜脆皮浓汤/甜点

两者差别差在少了开胃菜跟沙拉～
餐点分成两个价格提供给客人做选择，就经济区来说$220可以品尝到排餐也是平价的了
而且红茶的部分是无限畅饮的喔！古早味红茶不甜腻很爽口

入座之后，店员就会先送上无限畅饮的冰红茶，之后就可以自己去装了
但是在红茶快没的时候，店员巡桌时看到也都会上前服务帮忙倒红茶，蛮贴心的！(我就懒~

桌上也有摆放各式调味料提供给客人使用
一些基本的调味料：黑胡椒/番茄酱/辣椒酱/玫瑰盐 (居然有我每吃牛排必加的玫瑰盐～

超值区餐点：

一开始先上超值餐点的开胃菜😉
分别就是：四季沙拉＆孔雀蛤；开胃菜食材的部分都很新鲜
吃得出来食物的新鲜，四季沙拉的部分算是中规中矩
不过我蛮喜欢沙拉的部分～我个人喜欢千岛酱

马铃薯是点超值区的套餐，所以他的饮料是选果汁😋
不得不说这杯柳橙汁的卖相真的是感觉不错
这杯柳橙汁喝起来是有果肉的，还有一整片的柳橙放在里面
喝起来的感觉很冰凉很清爽🍋

海鲜脆皮浓汤🥄

超值区跟经济区餐点＆超值双拼都是有附浓汤的！
外观看上去的话，这个酥皮真的烤的很不错～烤的金黄酥脆
浓汤真的很好喝，味道很棒，里面有一块虾仁
味道上喝起来跟我在外面喝的酥皮浓汤味道稍微有一点不一样
但是侏㑩纪的海鲜酥皮浓汤，是让我喝完又会想再来一碗的好喝程度～

颜色也很均匀，酥皮真的很好吃，吃起来的感觉有点像饼干
的确是有吃一口就惊为天人的感觉，浓汤里面的料算多
还可以品尝到虾仁～～～

接着我们的排餐也都上桌了，送上来的时候超大一盘
马铃薯点的是超值区的安格斯肋眼沙朗牛排七分熟
我点的则是超值双拼的香脆鸡腿排+沙朗牛排五分熟

黑胡椒酱及蘑菇酱的部分也有另外再装给我们
这样也比较好～才可以再两种味道不够的话，分别再另外多加一些

▲安格斯肋眼沙朗牛排

很大一块，牛排上面炭烤格纹也很漂亮
就是让人看了食指大动的程度～

牛排底下有意大利面条、红萝卜、青豆、玉米、玉米笋、地瓜、青江菜、洋葱

青江菜的部分有帮他拍了一张特写照，就是一整株的青江菜🥬

安格斯肋眼沙朗牛七分熟，吃起来口感是偏硬的
但是它并不会硬到不好咬，是有嚼劲的那一种口感
搭配蘑菇酱的话味道上挺香的～肉也很好切开
在外面吃牛排真的有碰到过肉有够难切开的... (不知道是肉的问题还是刀子不够锋利?

侏㑩纪牛排的安格斯肋眼沙朗牛，是使用美国安格斯黑牛
油脂香气浓厚，油花遍布也很均匀！

面条的部分，软硬也很适中，搭配蘑菇酱我觉得是很合胃口的
另外也有一块大块的地瓜，地瓜吃起来甜甜的～口感是偏向蜜地瓜的感觉

再来张剖切面的肉肉照😋

安格斯肋眼沙朗牛排的部分是有带筋的，不爱吃筋的朋友可能就要注意一下了
因为我自己是喜欢吃筋的，所以筋的部分对我来说是OK的
但安格斯肋眼沙朗的筋并不会一直都有，就是某个部份会有个一块筋而已
基本上我觉得是没有什么太大的问题～

超值双拼区：

▲超值双拼 – 香脆鸡腿排+沙朗牛排

双拼很棒的部分就是可以吃到两种不同种类的肉肉
我觉得CP值真的很高耶！肉食主义的人实在不能错过这样的套餐

排餐底下也是有意大利面、红萝卜、青豆、玉米；另外有一颗荷包蛋

七盎司沙朗牛排，我自己是点五分熟的
我自己吃牛排都是习惯吃五分，七分的话接近全熟我怕硬
三分的话真的太生了XDDD 所以五分熟对我来说就是刚刚好的熟度
但是担心有血水的朋朋可以点七分熟啰～

(吃得很开心这样)

趁机会好好补充个蛋白质
沙朗牛五分熟是带有点微血色的，同样炭烤格纹也是烤的很漂亮
肉质也很细致鲜嫩，五分熟对我来说的确真的是刚刚好
可以尝到肉香与油脂香的融合～
牛肉的香气也很浓，肉质的部分也是对得起他的价格了！

 

香脆鸡腿排的部分，是去骨的腿排
鸡腿排的表皮是酥脆的金黄色，味道很香～
肉的部分很厚嫩扎实喔！而且是非常好咀嚼的，我很喜欢香脆鸡腿排😁

鸡腿排煎的一点也不干柴，肉汁都是有锁住的
非常的好吃～我觉得鸡腿排我真的给10颗星的程度
鸡腿排也都有撒上一些黑胡椒，所以也有着黑胡椒的自然香气～

刚才前面也有提到店家有提供各式的酱料
所以酱料的部分我也是都各自倒一些品尝
我个人吃排餐都是喜欢撒上玫瑰盐的🌹
刚好侏㑩纪牛排也有提供玫瑰盐，所以我当然是洒好洒满🤣

吃完主食之后接着当然要吃吃饭后甜点啰！
蛋糕+水果的餐后甜点是超值区肋眼牛排所附的，这一道就是由马铃薯吃掉了～
盘子上也有洒巧克力酱做点缀🍫

我的超值双拼附上的一颗冰淇淋🍦
不得不说，这颗冰淇淋真的超级好吃的耶！
它是养乐多冰淇淋～我很喜欢这种乳酸菌口味的冰品
而且这颗冰淇淋吃起来是带有点冰沙的感觉
真的很让我惊艳耶，非常清爽又不会甜腻，反而感觉多了去油解腻的效果😂

店家很好，还有招待我一杯热咖啡☕
因为这天我刚好感觉整个人好累，大概是下雨天的关系又比较好睡吧
需要补充一点咖啡因～感谢店家的招待🖤

侏㑩纪牛排馆这边也有寿星活动🎂
如果你是当月寿星的话，只要出示证件+脸书拍照打卡
即可获得侏㑩纪牛排馆的超可爱特制「香草冰淇淋佐坚果布朗尼」

好咧～偏偏马铃薯就是七月份的当月人面寿星🤣🤣🤣
所以本薯理所当然的可以获得人面寿星能够被招待的「香草冰淇淋佐坚果布朗尼」

冰淇淋是香草口味的，底下那一块就是坚果布朗尼🤎
布朗尼很好吃～里面包覆着坚果，味道浓郁但是又不甜腻
平常其实是不太敢随意吃布朗尼这类的巧克力甜食的
但是若碰到是当月寿星的话，在生日月让自己的心情甜一下也是很不错的拉～

整体上来说，我觉得排餐的口感和整个用餐环境
以平价牛排来说也是都有在水准上，走的是中规中矩的路线
重点也是侏㑩纪牛排馆是标榜不使用组合肉的优质平价牛排
用料与份量也实在，而且用餐环境也舒适明亮

若餐点要做升级的话，价格上也不会差太多，这点是很加分的
而且红茶跟养乐多冰淇淋我好喜欢XDD
平实的价格也能吃到美味的牛排大餐！

外场服务生的态度也很不错且贴心，送餐速度也快
非常适合好友或是家庭聚餐，但是建议还是要先提前订位
因为到了尖峰时间真的位子都是直接坐满满的！

推荐给想吃牛排但是又不想伤荷包的你啰～

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〔侏㑩纪专业牛排〕
地址：宜兰县冬山乡冬山路一段743号
营业时间：周一到周五 早上11:00-下午14:00 / 下午17:00-晚上21:30 (7.8月份下午16:30提早开始营业)
　　　　   周六到周日及国定假日 早上11:00-晚上21:30
电话：03-959 2122
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以上为个人食用&体验心得

⚠Blog所载相关实测文章心得，仅代表Emma当下亲身体验的个人感受
不等于大家预期的消费经验唷！实际感受依个人感受主观而定。
未来信息有任何异动，请以当下店家为主，如对其他产品有疑问请直接询问店家！
另外有关食物的好吃与否&商品好用与否也是很主观的，个人仅分享自己觉得好吃、好用的
实在无法保证所有店家或是其他服务及品质永远不变，欢迎大家参考我的文章后，再自行决定取舍，谢谢 🙏