06
JUN
2024
桃园平价无菜单料理推荐/中坜美食【灿台菜私厨】12道经典+创意台式海陆餐食!生日飨宴1380元活波龙无菜单套餐(超好吃) 桃园机捷A21环北站美食
by 小紫~吃喝玩乐
桃园平价无菜单料理推荐/中坜美食【灿台菜私厨】12道经典+创意台式海陆餐食!生日飨宴1380元活波龙无菜单套餐(好好吃)桃园机捷A21环北站美食
最近在网络常看到这家5月底刚开幕不久(灿台菜私厨)无菜单料理食记分享文
平常想吃中式古早味台菜海鲜美食通常不是到快炒店要不就是到餐厅吃桌菜居多。
对在异乡工作生活小紫而言(为了吃桌菜)或想吃澎湃一点(热炒美食)总须约多位朋友一起聚餐(均分餐费才划算)
每年6月生日月
我都会找超多有生日优惠餐厅or平常想吃舍不得吃的美食! 好好犒赏自己平时的辛劳及帮自己庆生!
看到『灿』5/26~6/10(止)试营运期间用餐打9折
无菜单台菜料理 (1人)也可以内用
再也不用为了配合朋友们休假日期(揪大家吃桌菜或热炒) 自己1人也可细细品味很少看到的(台菜私厨套餐美食) 于是揪下个月生日堂妹一起提前来吃生日月大餐
灿台菜私厨
电话: 03-493-0777
营业时间:11:00~14:00。16:30~21:00
地址: 桃园市中坜区环北路80号
粉丝页: 灿 台菜私厨
原文网址
桃园平价无菜单料理推荐/中坜美食【灿台菜私厨】12道经典+创意台式海陆餐食!生日飨宴1380元活波龙无菜单套餐(超好吃) 桃园机捷A21环北站美食
餐厅店址位在中坜环北路(台1省道)上。
骑车可停店门口。开车餐厅前方约可停2台车
若餐厅门口满停
(附近)有付费桃园机场捷运『A21环北站停车场』可停车。走行约400m-6分钟路程即可抵(灿 台菜私厨)
外县市朋友可以直接搭桃园(机捷)下环北站~享食超方便! 
台菜无菜单料理(套餐)每人最低880元+10%服务费
即可品尝一整套(台式)无菜单餐食
一套无菜单料理(餐期)约1.5小时~2小时!
餐厅座位有限! 以接预约客为先! 建议您~像我们一样! 提前预约订位(才能)不急不徐地品味(主厨)精心烹煮的台式私厨料理喔!
每道餐食都是主厨手作! 赶紧趁优惠期间预约用餐go
除了吃『无菜单台菜料理套餐』也可加码单点现蒸龙虾料理
预约时店家说: 除了网络看到的每人880元+10%服务费(无菜单海陆套餐)
最近更添加活波龙~海陆无菜单料理(每人1380元)即可品尝约12道手作精致台菜!
生日月觅食! 当然要趁试营运打9折期间~对自己好一点『点~波龙无菜单料理』吃
刚入座服务生送来一壶(画面十足)冒著白烟气泡菊花茶
我当下反应不及只记得要快点拿手机录像记录(最后只拍到这张)视觉效果吸睛~菊花茶相片
吃无菜单料理! 主厨会一道道上菜！
让客人细细品味! 每道手作私厨料理迷人风味!
不会像(下图)这样整桌呈现唷!
预约时小紫有告知(商量)我想拍短视频记录分享! 请餐厅可以先出餐(不用)等我们一道道吃完才出
(餐桌上大约只放了此套餐的2/3餐食)还
没全放(全出完)!
主餐『蒜蒸活波龙』也还没出现
真的太丰盛了so我立马现场喊卡(请厨房)先出这样就好，其它餐食等等再出
今天预订每人$1380元(活波龙~无菜单料理)套餐!
不含迎宾"气泡菊花茶"总共12道!
菜色内容(仅供参考)吃无菜单料理~主厨会依当日采购之当季食材做变化(菜色)有可能『不会』和我们吃的一模一样喔!
吃完有饱足感! 不会像是吃(日式无菜单料理)那样大约只有7分饱的fu。
我觉得这价格不贵『平价、新鲜、好食』而且超适合我这种朋友在各行各业上班(大家)很难揪同一天一起围圆桌聚餐的饕客
一人用餐~没问题! 1人外食再也不是边缘人!
即可品味丰富台菜私厨料理
开胃前菜 梅子苦瓜
这道(冷菜)保证害怕苦瓜味的人! 吃过也会爱上
以姜片+梅子及腌梅酱汁慢火煨煮到厚切苦瓜条(从头到尾)里里外外~均匀吸附梅香酱汁
卤的相当透彻!入口只有一瞇瞇微微苦瓜韵味!轻咬即化开且嘴里梅香四溢(立马回甘)
伊比利松阪猪沙律(沙拉)
台菜料理 点缀的像在吃西餐! 很有吃生日餐的餐食仪式感
伊比利松阪猪肉片口感Q脆! 佐特调胡麻酱很香
下方生菜沙拉佐酱除了胡麻酱，还有mix自熬芒果酱! 带着果香风味开胃又好食
主厨出餐时!会稍微做餐食之介绍
(餐期有任何问题)请教他也都会亲切的回复
这道沙拉(果香风味佐酱)会依季节选用不同水果调制。我们都很喜欢今天的芒果+胡麻酱沙拉(好吃)
迎宾气泡菊花茶
壶内看不到菊花! 花茶入口带着『菊花』淡雅清香
在品味下一道无菜单料理时刚好可以当清新口腔味蕾之茶饮
炸巧味屏东白馒
在『灿台菜私厨』用餐! 餐盘内生菜都是可食用的有机生菜(不单单)只是盘饰! 也是可以吃的生菜或花瓣
炸白鳗 粉衣酥香~吃的到白鳗肉甜(加减会有细刺)
不建议爸比妈咪们给小宝贝食用鳗鱼喔! 大人品味就好!
餐桌上有胡椒洒一些可以提升炸白鳗香气
餐盘内主厨手作(炸)烟熏鲑鱼卷
不用洒任何佐料粉(单吃)就好吃! 喜欢吃创意料理的我们觉得这道台式海鲜炸物蛮有特色的(有海鲜味又带着海苔香)
预订(龙虾无菜单料理套餐)
主厨要抓水族箱内波士顿龙虾前会询问客人(是否有拍照
需求？)
他会带着您到水族箱现捞『活』波士顿龙虾等您拍照后(立马送进厨房)处理现蒸
我有问: 单人龙虾无菜单料理是出『半只』现蒸波龙
若像我们预约2人用餐则是一次抓一只! 出餐时餐盘会出一只量(呈现)两人共享
龙虾1只大约500~600g重
蒜蒸波龙 出场超气派! 好大一盘!
现处理现蒸的『活』波士顿龙虾肉质真的特鲜特Q弹!
底层舖超多洋葱丝! 龙虾的鲜味流入盘底连(佐餐)配菜洋葱丝也超甜超够味! 带着特调蒜酱汤汁(香) 南瓜片、栉瓜也吸饱饱蒜汁很涮嘴
龙虾头(虾膏)鲜又甜
推荐大家(私厨无菜单台菜套餐) 直接点1380元龙虾餐就对啦! 
鲜嫩玉米鸡 附(双佐酱)
随餐附自调客家桔酱+蒜味酱油
玉米鸡 特色就是(鸡皮)带着闪闪动人金黄色泽！不沾酱(单吃) 肉质鲜甜
出餐时主厨有介绍: 他是以舒肥料理手法呈现这道菜肴!
鸡胸肉真的很嫩且多汁! 完全不会有柴口的不佳口感！吃的出主厨对料理的用心
但...我俩更爱『灿台菜私厨』双味佐酱风味!
这"蒜味酱油" 一入口(立马)让我忆起紫妈与外婆!
小时候回阿嬷家吃农家菜! 自养鸡(剁的盐水鸡肉盘)就是沾这一味! 以蒜片+新鲜辣椒+酱油+糖调制(必须)让其静置熟成入味后才可以沾佐的『古早味』沾酱
甜甜咸咸蒜头酱油微微辣! 夹一片入味蒜片配现剁玉米鸡肉~金厚呷! 超有阿嬷农村手作料理风味!
鸡肉沾客家桔酱 也好好吃!
妹妹直夸! 这是她吃过最顺口"桔酱"
不会太酸也不会太咸! 而且金桔果香味浓郁! 不晓得主厨是买哪个牌子金桔酱(好吃内)
一问: 这是主厨自己有再另外加工(调配过)咸度适中、浓郁桔香『客家风味酱』唷!
妹妹有多爱？
看她整块鸡胸肉沾满满金桔酱就可知道!
想微醺小酌(目前)有以下酒饮可点饮佐餐(未成年勿饮酒/喝酒不酒驾/安全有保障) 也有饮料(品项)不多！
一人一盅 鬼头刀鲜鱼翅羹
真的有一片入口即化 超大鱼翅
羹汤里头藏了超多虾仁！汤头好鲜(芡汁)不会太浓
鬼头刀鱼片先沾粉油炸后才放入羹汤内、肉质鲜甜。
印象中在网络好像有看到可以现场『加价』加点一盅？我不确定！您订餐时可以询问一下嘿!
樱花虾手作米糕 光看到米糕上方舖满满樱花虾! 就觉得真材实料
樱花虾有拌炒韭菜花! 是一道客家风味做法米糕
米糕软中带Q 吃的到五花肉丝、香菇丁香气! 酥香"樱花虾" 超鲜! 好大一碗! 很有饱足感!
吃桌菜料理! 才会有的清蒸鲜鱼荷叶龙虎斑
再也不用因为想吃又怕一人吃不完而不敢点食!
在灿台菜私厨! 一人一份! 以荷叶当包材，将新鲜(龙虎斑鱼)切大大块清蒸
龙虎斑又称珍珠龙胆或珍珠斑！牠是龙胆石斑+老虎斑(两种石斑鱼)培育而成的新品种石斑鱼
肉质微Q细致!鱼皮胶质丰富
主厨以大量洋葱丝+姜丝舖底! 放鱼肉再淋蒸鱼酱汁(盖包)菏叶清蒸；鱼肉带着淡淡荷叶香 (鱼肉鲜甜)
酱烧烘肉 我称它酱烧『焢肉』
古早味经典台菜肉食! 经过厨师的巧手! 立马变成一道秀色可餐"精致"料理
这道严选油花分布均匀『猪五花』切成类似东坡肉的『方型』肉块
以"舒肥"手法! 卤制!
让整块焢肉! 入口带着浓郁酱香且咬食到肥肉部位时竟然(不会有)肥腻感！卤的很软嫩! 焢肉轻咬几下即可在嘴里化开! 焢肉皮也很香
吃一口焢肉! 再咬一小口卤红白萝卜佐餐!
咸咸甜甜卤萝卜! 刚好可以解焢肉油脂
干贝虾松 太豪华啦！主厨还搭配爆蛋鲑鱼卵! 增添这道料理鲜滋味!
脆甜萝蔓生菜 包夹油条
再均匀舖上炒的入味鲜香虾仁+干贝及渍鲑鱼卵
这是我目前吃过最好吃最澎湃『海味虾松』
每一口都有着大量虾仁与干贝! 渍鲑鱼卵还时不时的在嘴里爆蛋! 萝蔓生菜脆又甜
老菜脯鸡汤 选用乌骨鸡剁块煲汤
+有『黑金』之称老菜脯炖煮! 汤头温顺尾韵回甘! 乌骨鸡肉! 嫩口又略带咬劲！
这是一道很古早味的台菜汤品!
煲汤内有加枸杞、汤头散发着鸡肉与枸杞甘甜味!
无菜单套餐! 除了刚刚的鬼头刀鲜鱼翅羹汤，再加上这盅份量十足煲汤! 整套吃起来份量很可以『会饱』喔!
不会让您回家后有需再吃碗方便面的空虚感!
单人~2~3人或多人用餐都OK!
人数若大于4人(好像)也可以请主厨以『多人共享』大盘子出餐(无菜单料理)方式出餐!
宝岛水果 (餐后水果) 2人份
小玉西瓜、芭乐、哈密瓜都很甜!
中坜(灿台菜私厨) 用餐环境
(座位不多) 想吃真心建议一定要提前(预约订位) 让主厨可以为您精心准备展现私厨台菜美味料理
多人用餐or重视个人隐私! 有一间约可容纳16~20人用餐『包厢』
多人聚餐 另外还有一桌8~10人餐桌
围圆桌吃无菜单料理! 我猜~应该会以桌菜方式呈现？
日式无菜单料理~到处都有!
台菜私厨(无菜单套餐)真的比较少见! 且无论肉食或海鲜(道道)吃的出餐食鲜滋味! 精致与美味加饱足感! 通通兼具~推荐给大家!
餐后心得: 想吃台菜料理终于不用等一票朋友放同一天假才能约吃! 一人也能好好的享受(台菜无菜单美食)
今天提前来吃『生日月大餐』可能刚开不久还是试营运期间so目前没有(当月寿星好康) 希望未来能推出(寿星用餐)提前预约招待寿星庆生甜点让节日约会用餐更具仪式感! 
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每个人对(灿台菜私厨)餐食喜好不尽相同『2024-6/4食记』仅供参考； 营业时间、餐食实际内容成份售价、优惠消息；请依店家(官网)公告为依据!!喜欢小紫食记分享文吗？帮 小紫吃喝玩乐．享食煮艺 按个赞+追踪；您的『按赞』是我继续写文分享的动力；一起趴趴走找寻下一站美食景点go
