星巴克为了在高端咖啡市场中占据一席之地，推出了星巴克臻选（Starbucks Reserve）。＂寻豆师＂们走访世界各地，精心挑选出品质出众的咖啡豆，并且只在指定的星巴克门市限量供应。这个项目又被称作「星巴克典藏店」，目前有三种类型：臻选烘焙工坊店（Roastery）、臻选门店（Reserve store）和甄选咖啡店（Reserve bar）。不仅提供顶级咖啡与质感环境，还有美食甜点、酒类饮品，让消费者能够享受一场全方位的咖啡体验。商标简化成 ★｜Ｒ

 

第一家臻选烘焙工坊店在2014年底于西雅图创立。后来陆续在其他城市开设分店。这些店铺的建筑风格融入当地文化特色，每一间都有其独特之处，呈现出不同的风貌。2018年2月，在星巴克西雅图总部大楼的一楼，星巴克臻选Sodo店正式营业。

 

典藏店我们多年前造访西雅图时还不存在，这次去玩当然要安排进去。为了停车方便，选择前往在总部大楼的Sodo臻选门店，这里有很大的免费停车场，离市区也仅仅约十多分钟的车程。（有没有注意到大楼最顶端，露出一半脸的商标海妖）

 

外部环境幽静，令人不自觉放慢了脚步

 

走进店内又是一番全然不同的景象，气氛热络但不会觉得吵杂。采用了市集风格的设计理念，希望顾客在享受咖啡的同时，也能感受开放式与多样性的空间。

 

整体是木质的暖色调，加上皮革元素的装潢风格，营造出精致舒适的氛围。

 

墙上有3700张印有咖啡知识的小卡片，所有细节都让这里充满了咖啡文化的气息。

 

供应来自意大利精品烘焙坊Princi的多种美食，包括披萨、三明治、奶酪、面包、蛋糕、甜点和沙拉等。

 

通过玻璃窗可观看面包师傅们的工作实况。

 

除了咖啡美食，Sodo店还设有酒吧，提供葡萄酒、啤酒和创意调酒。

 

这是里面其中一间会议室。研发团队在此品尝和测试新饮品。

 

怎能少了纪念品区

 

大致晃了一圈，只见座无虚席，于是我们往另一端走去，想找找看还有没有可以坐下的地方。后来在柜台大厅发现一个可以休息的区域。

 

另有楼梯可以通往二楼。信步走上去，赫然出现一个更为宽广的空间，有许多空桌椅，而且比较安静，适合想读书工作的人。

 

安顿好之后我们轮流回到一楼去点餐，然后小心地将餐点带回楼上。

 

服务人员非常亲切，很有耐心的建议无麸质的一些餐食选择。最后我帮公子安点了菠菜煎蛋佐义式番茄酱和沙拉。其他家庭成员则选了：

Avocado Toast with Cherry Tomatoes
Proscuitto and Parmigiano-Reggiano on Brioche

 

喔比的甜点Raspberry Cheesecake

 

Dark Chocolate Mocha
Teavana® Matcha Latte
Hot Honey Affogato

 

热蜂蜜阿芙佳朵结合了香草冰淇淋和星巴克珍藏浓缩咖啡，再加上Scrappy's Orange and Firewater Bitters，淋上热蜂蜜，最后撒上一颗阿玛雷纳樱桃，入口的是香甜与微辣交织的独特口感。

 

如果想一次品尝多款特调，可以点系列套组

Whiskey Barrel-Aged Cold Brew Comparison Flight

这个套组包括了二款无酒精的星巴克臻选®威士忌桶陈冷萃咖啡，搭配Knob Creek®肯塔基纯正波本威士忌。托盘上附了一张纸卡，介绍并且说明品酒方式以及顺序，以突显特调冷萃咖啡在香气和风味上的复杂层次。喜好威士忌的人可以试试看这组带有波本风味的香醇咖啡。

 

Starbucks Reserve® Espresso Martini

其实义式浓缩咖啡马丁尼也有套组，不过我怕会喝太多就单点一杯的。光是看调酒师制作这杯马丁尼就很有趣，最后撒上黑巧克力粉再旋转酒杯的动作是亮点。这杯具有丰富而浓郁的口感：强烈的咖啡香＋伏特加的酒香＋若隐若现的香草与黑巧甜香，喝起来细腻且顺口。

 

我们在此度过了一个悠闲的午后，大家一致认为和普通的星巴克门市比较起来，典藏店咖啡的品质的确高很多，餐食方面也算精致。公子安笑说在开在总部会有公司高层光顾，咖啡和食物水准自然得保持在顶尖状态，虽然是句玩笑话，不过也不无道理齁 XD

下次来到西雅图，记得来星巴克臻选Sodo店，感受一下这里的独特魅力，品味来自世界各地的顶级咖啡豆、意大利美食和调酒。