说起丞祖胡椒饼，许多人应该都不陌生，这是超过80年传承四代的老店，

其中有两间店就在士林夜市内，我这个老北投人，因为地缘关系，

之前就还满常去买，这次因为跟闺蜜相约去新竹城隍庙玩耍，

刚好也借着机会到丞祖胡椒饼位于北门街的新竹总店品尝。

  

 

现场店家正在擀面皮，用老面的面团，经过揉捏杆平，

 

  

 

加入馅料，制作成一个个浑圆饱满的胡椒饼，招牌是双馅料的猪肉胡椒饼，

先包胡椒瘦肉，再加上秘制的祖传猪绞肉，

 

 

 

葱花则是塞到了表面张力，

 

 

沾上芝麻粒，再将胡椒饼贴到传统烤炉的边缘，大约15-20分钟，

就能起锅，拿起来的时候，外面的饼皮烤的香酥，

  

 

里面馅料香气十足，一咬汤汁满溢，两种肉让口感更丰富，鲜嫩又带有咬劲，

喜欢葱花的朋友，吃到的时候，肯定大大的满足。

还有牛肉口味，我觉得牛肉要比猪肉吃起来更嫩一点。

 

  

 

起司猪肉胡椒饼，包夹胡椒猪肉跟瘦肉，塞了满满的安佳奶酪丝，

 

 

从烤炉里拿起来，第一时间掰开，整个就牵丝，看得我口水直流，

一咬下去浓郁香滑的起司布满口中，接着瞬间爆汤，

我是边咬酥脆的饼皮，边品尝着馅料及喝着汤汁，每一口都是大写的满足。

新竹店现场没有起司牛肉，要盒装冷冻宅配才有喔!

 

 

 

泡菜猪肉胡椒饼，先将老面的面皮擀平，放上满满的泡菜跟两种猪肉馅料，

 

 

冒着热气的胡椒饼，饼皮还有传统烤炉烤出来的香气，

泡菜口感微辣偏酸，我觉得天气热的时候吃特别开胃，和香气浓郁的猪肉馅一起咬，

只能说绝配，不知不觉就会把一整个吃光光。

据说附近竹科也都爱买他们家的胡椒饼，只要订满1200元就能外送，几乎每天都会预订。

 

 

在家想吃的话，直接网络下单冷冻宅配礼盒，

红色外包装一盒里面有5个，5种不同口味，

猪肉、牛肉，起司猪肉、起司牛肉、泡菜猪肉，

单颗包装便于保存，并且保留食物的原汁原味，

 

 

只要用气炸锅热一下就可以吃了，热过之后吃起来味道就跟现场刚烤出来的一样，

胡椒饼很有饱足感，每餐大约1-2个就会饱，也可以当作下午茶品尝。

 

丞祖胡椒饼 新竹-北门店

粉丝页:链接
电话:03-524-1668
营业时间:11:30~19:00(卖完提早打烊)
地址:新竹市北区北门街81号

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丞祖胡椒饼-新北永和店
电话:02-8660-0050
营业时间:12:00~22:00
地址:新北市永和区永和路二段35号
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丞祖胡椒饼-士林大南店
电话:02-2881-8600
营业时间:16:00~23:00
地址:台北市士林区大南路132号
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丞祖胡椒饼-士林夜市1店
电话:02-2883-5850
营业时间:16:00~23:00
地址:台北市士林区文林路101巷(阳明戏院旁)

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