有着重度咖啡瘾的我很爱喝咖啡却完全不会冲咖啡

连打奶泡制作一杯拿铁给自己都不会了

更别说是非常讲究耐心与技术的拉花功夫

不过人都是需要被激励的

有次到朋友家喝了他亲手冲的美式与拿铁之后

发现好像可以多尝试一点东西

 

于是趁着某个礼拜假日来到桃园中坜的「汪喵咖啡教学」

想说给自己来点不一样的新体验增添生活的丰富度

人生就是应该要多方尝试阿

不然假日总是吃东西逛街久了也是挺乏味的

 

我们来到的地方很特别，里头有着狗狗跟猫猫在一起生活

让我们在上课时不仅会被咖啡香气包围还有毛孩陪伴

这也是汪喵咖啡教学的特色

『你专属的疗愈氛围』通过咖啡、植物、猫狗疗愈每个疲惫的身心。

 

而当初让我决定要来到「汪喵咖啡教学」体验还有一个很重要的原因

就是他们「汪喵咖啡教学」会提拨每月课程收入3%救助浪浪，包含医疗、饲料和结扎等

 

「汪喵咖啡教学」的师资拥有CSCA咖啡国际认证

而课程有拉花体验、手冲体验、拉花正式课、手冲正式课、义式正式课、拉花证照课、手冲证照课

所以不管是想体验还是考取专业证照这里都可以完成愿望

这里除了有咖啡教室之外还有提供场地租借的服务唷(不管是要做为练习、包场、聚会都可以喔)

 

 一进到「汪喵咖啡教学」令我非常惊艳是墙上的鹿角蕨

充满绿意的环境让这屋内充满疗愈与蓬勃生气

 

我非常了解自己是个重度肢体障碍人士

手脚不协调也是标配之一

所以即使我很爱喝咖啡

但还是决定先上一堂体验课看看再决定未来我想不想当咖啡师?(喂~很敢说)

 

像这样的体验课非常适合像我们这种没经验没基础只是爱好咖啡的初学者

但学习的内容可是无比丰富的喔

从萃取浓缩咖啡到奶泡制作以及拉花的学习这些通通会教学

整个过程上课时间约1.5HR，$1500/人

详细课程信息可以询问「汪喵咖啡教学」会更清楚喔

 

课程一开始老师会把流程全部清楚地带过一遍

经过讲解之后才知道制作咖啡原来是非常"行云流水"的过程

所有动作都是一连串的

虽然不算太难但过程繁琐尤其是要注意的细节很多

当老师带完一轮我跟朋友直接傻眼愣住

数据量瞬间输入太多超过我们脑容量可负荷的范围

好在老师人超级NICE后续都有在旁边不时提点我们

 

 

老师示范结束就换我正式上场啦!

第一步:整平咖啡粉

先从机器中取出适量浓缩咖啡(大约是个小山丘的形状)

接着用填压器整平后再把边缘多余的咖啡粉清干净

 

第二步:萃取咖啡

将整理好的咖啡粉放进咖啡机内萃取出浓缩咖啡

因为浓缩咖啡有丰富的油脂会比较好做拉花

而我们所需要咖啡的量大约只需要20ml

太多的话很容易就满杯会无法拉花

 

第三部:打出刚刚好的奶泡

每次去咖啡店看咖啡师打奶泡时快狠准以为是件容易的事

但经过这次体验课才知道自已大错特错

除了牛奶的量要足够是基本盘

放进去钢杯里头蒸气喷嘴的角度、深度

奶泡加热后的温度有没有大约在45度

以及奶泡打的时间是否刚好

都会影响奶泡最后是否太稀或太稠

太稀图案不好成形、太稠则是不好拉出图案

总之打奶泡真的是大有学问阿~~

 

第四步:拉花

前面一切的铺成都是为了最后这一步

从融合之后钢嘴碰杯、再到满杯后杯子回到水平

最后往前拉出一条线之后收起

一连串的动作就一下下时间

就像老师说的"动作快但心要慢"

最后拉花的步骤我觉得是最困难的

不是像前面的前置作业一样多记多练习

我觉得主要是要抓到"感觉"后搭配上多练习才会越来越好

 

看老师快速流畅地拉出一颗漂亮的爱心

等到自己操作时才发现超级困难

我拉出来的根本看不出来是颗爱心阿

 

老师会先让我们自己操作一次之后

再握着手教学一次整个动作

那个感觉与流畅度真的不是在旁边光用肉眼看就能理解的

被老师握着手带过一遍之后才理解到"喔~原来是这种顺畅感阿~"

 

也难怪专业老师拉出来的爱心图案都是充满流线感

我们这种初学者拉出来的图案都"歪沟七ㄔㄨㄚˋ"

看看老师握着我的手拉出来爱心有多美

 

一杯浓缩咖啡与一杯奶泡会重复利用练习大概3~4次

因为拉过一次花之后牛奶与咖啡颜色会混合在一起

所以会撒上可可粉这样就能继续重复练习啦

 

在老师把我的手放掉回到我自己操作的时候我依旧慌张

奶泡混合满杯后该什么时候要拉平杯身好持续注满奶泡

 

光是这个时机我就一直抓不好更别说拉出饱满漂亮的爱心图案了

不过老师说这很正常，因为拉花就是要持续练习

 

第一次的奶泡练习4~5杯之后老师就让我们转去拿水来练

就是在练习手感与时间点的拿捏

 

的确在几十分钟的不断用水练习之后比较不怕满溢出来

后来再回到真正的咖啡与奶泡练习没那么恐惧

拉出来的成果也比第一次相比大大进步很多

只是还是有很大进步空间啦!!!!

 

练习完之后我们都可以制作一杯拿铁给自己

让我们可以享用自己辛苦的成果

我与朋友虽然都是拿铁

一样的咖啡与牛奶

但因为我们奶泡打的程度很不一样

我的喝起来就咖啡味道就比较浓郁

朋友的喝起来就是奶味偏重像是咖啡牛奶的口感

 

在享用我们自己的作品同时老师所收养的浪浪猫咪-黑皮也回家啦

 

 这里一共有两只浪浪分别是黑皮跟胖虎

都非常亲人不怕生

老师人也非常温柔又亲切

就像来到自己朋友家作客一样舒服没有压力

 

这次来到「汪喵咖啡教学」我觉得经验非常美好

环境舒服惬意无压迫感之外

老师亲切温柔又很细心

可以同时注意到我们两个人卡住或是遗漏的环节

随时提醒救援我们

对于一个爱好面子需要有成就感的人来说

一开始拉得歪七扭八的作品的确让我有被打击到

 

经过老师精准的指导后一个小时功力大跃进

爱心直接可以成形见人了

想要学习专业拉花的人真的可以来「汪喵咖啡教学」♥

 

 

☕汪喵咖啡教学 One More Coffee☕

➡︎地址:桃园市中坜区正光一街16号（来访需预约）

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