Google 评论4.8高分，无菜单铁板烧桃竹苗唯一顶级餐选

更是 2023.2024连续两年荣获《网络温度计》『此生必尝十大高CP值无菜单铁板烧！』

明水然・乐 ，我也来朝圣啦!!

这次瑞秋儿去用餐的是新竹林森店

 

明水然・乐 在台湾、日本目前已有10余家门店

因为人气爆涨，所以展店动作不断，听主厨说

2024圣诞季将陆续开到台南、西门町、台中七期

不仅如此，明水然乐还红到国外

紧接日本桥店开幕的香港、新加坡、马来西亚

及澳门海外直营店正紧锣密鼓积极展店，可以说是美食另类的台湾之光

明水然・乐 新竹林森店，位于补给站美食广场4楼

对面就是新竹火车站，交通位置非常便利

之前瑞秋儿就听朋友说过这家，饕客网红最爱的顶级无菜单铁板烧冠军名店

刚好最近，明水然・乐 推出了更丰盛的『乐盛宴』套餐

无论如何一定要来品尝一下，也犒赏自己的辛劳

 

明水然・乐大灯笼是来店必拍的打卡热点

只要分享到社群网站还能获得拍照打卡礼喔

瑞秋儿当然也不免俗地打卡一张，留作纪念 

明水然・乐每一家店都有活体龙虾缸

皆为当天用餐前将活龙虾最即时处理，就是要让顾客吃到最鲜活美味的食材

 

明水然・乐 「乐．盛宴」套餐是全新推出的顶级套餐

套餐中除了原有的活体龙虾、北海道生食级干贝外

还可品尝到南非盐蒸活鲍、整尾现流鱼、新鲜海胆

牛肉也可挑选从A5熊本和牛升级为A5和牛菲力，CP值超高

这些原本都是属于店内的招牌加点单品

现在只要加价$800就可品尝更尊荣的「乐．盛宴」套餐，真的物超所值，老饕必享!

 

明水然・乐，也有提供日本酒、红白酒及各式酒品，这边也提供给大家参考一下

* 酒后不开车，安全有保障，饮酒过量、有碍健康，未成年请勿饮酒 *

* 酒后不开车，安全有保障，饮酒过量、有碍健康，未成年请勿饮酒 *

明水然・乐 新竹林森店，采包厢式用餐

这间是比较大的包厢，可以容纳15人左右

这次瑞秋儿用餐的包厢是可容纳6人左右的小包厢

而且每间包厢都配有专属师傅职人料理食材，用餐空间也非常舒适

不论是家聚、约会、庆生或商务聚餐都很适合

每个座位底下都贴心提供置物篮，方便放置随身物品

每套食材都有非常多样的高级食材，超级新鲜

很具代表性    : 现流渔获、 鲍鱼、日本熊本A5/A4和牛及国宴顶级桂丁鸡

每道餐点师傅都会清楚的解说食材的特性与料理方式

开胃小菜

紫苏梅叶搭柚香萝卜及柠檬腌渍洋葱 ，口感清爽好开胃

白桃乌龙茶

喝起来既有清爽的乌龙茶香又带着香甜白桃香气，清新又解腻

紫苏梅山药细面

将山药切成细丝，再搭配上酸甜的紫苏梅果醋提味

上头更有鲑鱼卵，让口感更佳丰富有层次

海胆珠宝盒(乐盛宴)

饼皮底层舖着鲑鱼卵及蟹黄豆腐，上头再搭配赤海胆，入口就能感受到满满的鲜甜海味

精挑时令现流鱼 (乐盛宴)

因为现流鱼的更加难以控制，更考验师傅的食材挑选，烹调厨艺

所以会随着到货的鱼儿有略不同

每日产地直送，团队中还有师傅因为海钓是兴趣，常出海钓鱼

蛮有机会吃到师傅亲自出海钓到新鲜活鱼（现流品种依现场提供为主）

 

瑞秋儿这次吃到的是盘仔鱼，肉质细致鲜甜，没有腥味，但小鱼刺较多

淋上金桔或沾点盐之花提味，味道更丰富！

时令鲜鱼排

今日提供的是红石斑鱼，吃起来的肉质细嫩鲜甜，没有腥味

不论是单吃或者是搭配胡椒盐提味，都非常美味

广岛牡蛎

将肥嫩鲜美的牡犡裹粉下去香煎成外酥内嫩，再淋上海胆鱼卵酱

将海苔包覆着丰满多汁的牡犡一起入口，展现出更为丰富的层次风味

北海道生食级干贝

在酥脆的起司片上头，以鱼子酱做点缀   

看起来就像给干贝戴上一顶别致的帽子

一口咬下，就能品尝到内质鲜嫩、香甜的干贝

甜虾蒸蛋

蒸蛋的口感非常扎实滑嫩，每一口都能感受到甜虾的鲜味

黄金蒜蚬汤

带着蒜香与鲜蚬的香气，喝起来温润顺口

入会礼：炙烧乌鱼子

加入乐多多APP会员，可获得主厨私房小菜入会礼乙份

及乐多多旗下全品牌积分都可通用，兑换好礼

点数60天内，到集团任一餐厅再次用餐

点数就会再次展延60天效期，超棒的体贴会员回馈机制！

炙烧过后的乌鱼子片搭配苹果跟大根， 吃来香气十足滋味迷人

独创的『一龙三吃』，是明水然‧乐店内的招牌菜

鲜Q嫩美的龙虾肉身铁板煎、浓郁的龙虾膏蛋卷及美味的龙虾味噌汤

只要1600元就能享有1/2尾活龙虾，赢得众多网友赞赏

 

第一吃是波斯顿龙虾蟹佐松露奶油炖饭

将新鲜的虾螯裹粉香煎，底层佐以奶油炖饭带着微微松露香气

虾蟹肉质结实弹牙、鲜甜多汁

上头还搭配浓郁的明太子酱，以喷枪炙烧后，更是香气十足

盐蒸南非活鲍鱼(乐盛宴)

先是在活鲍鱼上头放了莱姆片、酸豆去软化肉质

 

再用昆布包裹后倒上大量粗盐低温蒸熟

鲍鱼底下搭配了白菜心，一旁是松露酱

最上头则是樱桃萝卜与鲍鱼肝，看起来就像是一件艺术品呀

鲍鱼单吃，可以吃到本身的鲜甜及弹牙口感

搭配松露酱后，不仅多了松露香气，也更加完美衬托出鲍鱼的原味  

照烧和牛堡

和牛肉排是使用A4/A5和牛的肉所组成

再搭配上欧姆蛋、紫苏叶跟樱桃萝卜所堆栈而成的

虽然小小一份，但内容却不马虎呀

一口咬下能同时感受到和牛肉排的咸香滋味及柔嫩蛋香

是一道非常特别的铁板料理

清蒸龙虾佐番茄熏鲑鱼酱

这是龙虾第二吃，直接给1/2只龙虾，虾身轻轻一夹就能轻松挑起

肉质鲜美弹润，一入口就能吃到最鲜甜的龙虾原味

搭配上番茄熏鲑鱼酱，为美食更增风味

 

芒果冰沙

沁透冰凉的芒果冰沙，口感绵密细致，入口即化

1600元的乐飨宴，肉品主餐有 :

日本A5和牛(熊本)、日本A4和牛或是顶级桂丁鸡，可以三选一

2400元的乐盛宴，肉品主餐则是有 :

日本A5和牛菲力、顶级桂丁鸡及西班牙伊比利猪，一样是三选一

我们分别选择了顶级桂丁鸡与日本A5和牛菲力

桂丁鸡(乐飨宴)

过程绝对不施打抗生素，和不使用生长激素饲养，是星级餐厅的指定食材

而且师傅铁板煎得超好！整个皮酥肉嫩，完全不输和牛的肉食材喔

一旁还搭配香煎过的蒜头及胡椒盐、白松露盐

不论是单吃或佐料一起入口都非常美味

日本A5和牛菲力(乐盛宴)

油花细腻、肌理细致，搭配刚刚好的五分熟的熟度

吃起来的 肉质外酥内嫩且口感清爽不需要费力咀嚼，入口即化

能充感受到油花融口中的香气与幸福感

龙虾头味噌汤

这是龙虾第三吃，使用龙虾头搭配多种味噌下去熬煮而成，喝起咸淡适中

龙虾头更有饱满的虾膏，吃起来浓郁香甜

最后一道料理是魩仔鱼炒饭，但其实瑞秋儿已经饱到，有点吃不太下了

金黄色泽的魩仔鱼炒饭，光看就觉得很诱人

吃起来的口感粒粒分明且香气十足，整体的咸香恰到好处不会死咸

 

焦糖吐司冰淇淋(饭后甜点)

吐司搭配砂糖，煎到外焦脆、内软香

最后中间再夹入一球冰淇淋、撒上花生芝麻粉 ，让整个口感口味层次更升级

黑糖蕨饼

吃起来的Q弹滑顺，入口后能感受到浓浓的黑糖香气

搭配上加上抹茶粉，风味更佳

也是我们当天用餐的拍照打卡礼喔

 

【优惠信息】

加入乐多多APP会员，可获得主厨私房小菜入会礼乙份

及乐多多旗下全品牌积分都可通用，兑换好礼

点数60天内，到集团任一餐厅再次用餐

点数就会再次展延60天效期，超棒的体贴会员回馈机制！

30日内在线订位： https://reurl.cc/QjGdV0

9人以上团体聚餐开放60日内电话预订

【店家信息】

明水然．乐 (新竹林森店)

地址: 新竹市东区林森路2巷9号4楼(补给站美食广场4楼)

电话: 03-5220822

营业时间: 11:15~15:00、17:15~22:00

以上纯属个人试吃心得，实际口感会依个人喜好有所不同，仅供参考!