喜欢粤菜的吃货们看过来，点八粤 忠孝店在东区全新开幕啦!

这是点八餐饮集团在北台湾开的首间分店，

将中式八大菜系之一的粤菜当作主打，也推出精致港式料理，

最近崛起红遍大街小巷的酸菜鱼也是点八粤的招牌菜。

这一道道的手路菜，都是严选新鲜食材制作，餐厅装潢大器，摆盘精美，

其中不但有传统菜色的美味也融入了厨师的创意，

帆帆猫整理了十道必吃美食，下午茶餐点及酒品，

跟已经迫不急待想要品尝的你分享，记得收藏这一篇。

帮大家争取了部落客专属优惠

12月31前用餐说出通关密语：「我是跟着帆帆猫来踩点的」。

每桌就会赠送一件138元以下港点任选。

 

  

 

红藜麦蒜香脆皮鸡-金黄酥脆的外皮，特别加了蒜香跟台湾在地的红藜米，

吃起来有点像是避风塘的作法咸香中又带着红藜微甜的口感，鸡肉咬起来多汁又嫩，

这道菜看似简单但是进程繁复，必须先用特殊调料腌制一天，充分入味之后，

还要风干8小时以上，才能让鸡皮达到酥脆的效果，再来才是用高温淋油法，

让鸡皮达到金黄色的诱人外观，可以说是色香味俱全的一道料理。

  

 

金丝脆白美人腿-这道菜光看名称就听有趣，

主要就是用口感清甜香脆俗称"美人腿"的筊白笋，再裹上有如金丝般酥脆的外皮，

并且使用义式料理常见的火腿跟帕玛森奶酪丝，让咸香味更加浓郁，

不但吃起来很开胃，也很适合搭配酒品一起享用。

  

 

砂锅土鸡汤-说实话这道料理的外观比起前面两道来说，略为朴素，

但味道却着实令人相当惊艳，因为它完整呈现土鸡的原始风味，

汤头呈现奶白色，喝起来浓郁醇厚，鸡肉吃起来软嫩入味，

豆腐吃起来是像冻豆腐的口感，白菜清爽甜脆，

每一口都能感受主厨满满的诚意，当然这道菜的烹调过程同样不简单，

土鸡清洗过之后，要在清水里慢火炖煮，将鸡肉的鲜甜融入汤中，

这当中的困难点是需要精准控制火候，等汤头微滚，鸡肉跟汤汁完美融合，

才能呈现出这样一喝难忘，让人赞不绝口的汤品。

 

 

广府三宝烧腊拼盘-这也是粤菜必尝的料理之一，夸张的说是粤菜的灵魂也不为过，

我跟史蛋平常晚餐也很喜欢买三宝饭，就是叉烧、油鸡、烧鸭，

这道菜光是端上来，就让人口水直流，首先是黑叉烧，是选脂肪跟瘦肉比例匀称的部位，

刷上秘制酱料烤制，光看表面色泽油亮，吃起来肥瘦刚好，饱满油脂香气，又略带咬劲，

   

 

油鸡的鸡皮Q滑，鸡肉吃起来很嫩又多汁，加上满满姜葱酱料，吃起来很够味，

 

 

烧鸭的外皮比较酥脆，鸭肉越咬越香，烧腊控必点。

 

功夫红烧肉，这一道上来，让我们眼前一亮，饱满的红烧肉像果冻一样又滑又油亮，

这道菜取名"功夫红烧肉"是因为对火候跟时间必须严格掌控，多一分怕肉变得干柴，

少一分则不够入味，还必须选用肥瘦相间，比例精准的上等五花肉，要先煸炒，

锁住内部鲜香，还要把多余的油脂去掉，让口感吃起来更细腻，

再用酱油、糖、绍兴酒跟秘制香料调配而成的酱汁，把红烧肉煮的香气浓郁，

外观色泽红润油亮，咬下去入口即化，肉汁的香气在舌尖缠绕。

  

 

盐酥鳕鱼丝，口感独特，像是加了盐酥的炸响铃，

咸香的风味中，有鳕鱼丝的鲜甜，里面再加香蒜跟特制椒盐，

适合搭配酒水，是聚会零食的好选择。

  

 

秘制酸菜鱼，这是我觉得最令人惊艳的菜色，这阵子酸菜鱼爆红，

很多餐厅都主推这道菜，这道菜源于重庆，所以在粤菜餐厅点这道，

我本来没有抱太大的期待，端上来的时候，那股酸香，瞬间觉得口水要滴下来了，

酸菜鱼的肉质细致，没有腥味，酸菜鱼汤酸而不呛辣，多喝几口，还会带点酸甜，

不输专卖酸菜鱼的餐厅，份量大概是1-2人份，但我一个人就能吃掉一整份。

  

黑松露虾饺皇，很少看到这种黑色外皮的虾饺，外观像水晶饺，

咬起来特别Q弹，馅料还挺饱满，黑松露的味道比较淡一点，但还是挺好吃的。

  

 

流沙包有黑色外皮跟猪猪造型两种，咬下去，热呼呼的流沙馅，咸香浓郁，

瞬间让吃货的味蕾得到大大的满足。 

  

 

桂花蛋塔，这个真的超级推!!甜点控千万不能错过，蛋塔上面加了桂花酱，

真的能吃到桂花的那种，吃起来甜而不腻，蛋塔咬起来还会爆浆，是我最喜欢的一道，

至少要吃两个才能满足。

  

下午茶是平日限定，有两种套餐-分成轻奢佳宴跟风华盛宴，都是用精致陶瓷盘装盛，

 

 

轻奢佳宴是双层298元，第一层有桂花蛋塔、荷花酥，茶冻跟奶酪是二选一；

第二层是酥炸虾球跟酥炸鱼片二选一；胡椒牛肉跟鸭胸佐蜜桃二选一；

干酪生菜沙拉(佐凯萨酱或橙香油醋酱)，三色水果。

 

 

风华盛宴是三层398元，第一层一样有桂花蛋塔、荷花酥，茶冻跟奶酪都是二选一；

第二层是香蒜蒸排骨、蚝皇蒸凤爪、猪猪流沙包、流沙波萝包、

萝卜丝饼、腊味萝卜糕六选三；

第三层是酥炸虾球跟酥炸鱼片二选一；胡椒牛肉跟鸭胸佐蜜桃二选一;

干酪生菜沙拉(佐凯萨酱或橙香油醋酱)；三色水果。

 

 

两种饮品都是9选1，有港式柠檬茶(冷)、奇莱高山茶(冷/壶)、翡翠柠檬茶(冷)、

南投碧螺春(冷/壶)、红玉鲜奶茶(冷)、台湾原生紫芽山茶(冷/壶)、冰花奶茶(冷)、

精品咖啡(冷/热)、冻顶乌龙茶(冷)。

 

 

我还品尝了五种酒品，

智利 圣海伦酒厂 欢饮系列 夏多娜白葡萄酒，

一杯280，一瓶1100元，这支酒是属于比较清甜爽口的滋味，

拿来搭配酸菜鱼我觉得非常适合。

  

  

 

OTU天堂之水酒庄 马尔堡白苏维翁白酒，一瓶1100元，

这是新西兰的酒，产区是在比较干燥寒冷的地方，葡萄生长期长，

喝起来口感厚实一点，带有果香跟酸度，类似黑醋栗的味道，

为什么叫天堂之水，那是因为所在的河畔，是雪山融冰而成的河，

当地的毛利人就说这是天堂之水，受到纯净灌溉的意思。

 

 

西班牙罗培兹红酒，一杯280元，一瓶1100元，

喝起来带有点咖啡、香草，气味更浓郁一点，

尾韵有点果香，搭配烧腊一起享用滋味更丰富。

 

 

杜道酒厂 培拉图城堡 二军红酒，一瓶1100元，

主要是黑莓的香气，喝起来是比较圆润的口感，可以搭配红肉一起享用，

比如前面介绍的红烧肉，让酒香融合肉汁的香气，口感能更提升一个层次。

 

 

"旋转木马"阿斯地幕斯卡微甜白葡萄酒，一瓶1300元，

这是里面我最喜欢的一款酒品，因为我喜欢甜甜的葡萄酒，

主要尝起来是茉莉花、玫瑰、还带着杏桃、香蕉，尾韵是柑橘，

带点酸甜的感觉，除此之外，它本身带点气泡，搭沙拉或甜点特别适合。

  

 

这里的座位区，除了一般四人座，也有包厢区，包厢的低消是8000元，

包厢的设计隐密有质感，还贴心准备了儿童座椅，适合团体聚会预订。

  

点八粤 忠孝店

营业时间:周一到周日11:30–22:00

电话:02 2771 0189

地址:台北市大安区敦化南路一段233巷32号1楼

点八粤台南FOCUS店

地址：台南市中西区中山路166号7楼(前区)

电话：06-223-0768

营业时间：11:00~22:00

点八粤订位链接：链接

  

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