大甲美食/蒋公路夜市商圈午晚餐【特食丰原排骨酥面】开超过30年人气小吃!绍兴卤肉饭必点! 卤味小菜选择多(镇澜宫商圈美食) 特食丰原排骨酥面menu

今日内用餐食(短视频)30秒快速看 https://youtube.com/shorts/uku4JKNMgUM?si=QTD19RWFMVEkx6Uu

排骨酥软嫩入味(轻咬~立即骨肉分离)排骨酥汤头顺口不会有油腻感! 

特食丰原排骨酥面

电话:04-2688-5473 (星期二公休)

营业时间:10:30~14:00;16:30~21:00(最后点餐20:40）

地址:台中市大甲区蒋公路213号(大树药局对面)

粉丝页: 特食-丰原排骨面

IG: https://www.instagram.com/baigu.mi?igsh=djhmN2JmeW8yd2Nn

放假回海线~来(大甲镇澜宫拜拜)

特地拿刚买的玉石手链

过香炉(请妈祖加持)随身戴着保平安!

每次来大甲都会顺便买吃过的小吃回味及在街上寻觅没吃过美食尝鲜趣!

上次来拜拜午餐吃(义式料理/食记点我) 今天哥想吃最近网络看到~开超过30年在地美食(特食丰原排骨酥面)

开车习惯停放(镇澜宫)周边付费停车场

每次来拜拜+吃吃喝喝至少逗留3小时以上   

大甲来停车场 (平日一~五)每小时30元(当日最高收费150元)假日收费方式如下图

蒋公路观光夜市商圈

白天虽没晚上热闹! 但...在地美食店舖不少喔!

(裕珍馨)奶油酥饼伴手礼必买!

店前方的粉肠也是超人气小吃

拜完大甲妈! 沿着裕珍馨旁(蒋公路)一直走就会看到左手边(特食)丰原排骨酥面

特食丰原排骨酥面 有wifi

同时也是借问站与友善店家(可以免费借厕所) 

(每周二公休)早上10点半营业。没吃早餐的话~这儿有卖饭面食(早午餐)两餐一次解决!

哇塞! 太夸张啦! 

原以为(平日)11点多饕客应该不多! 没想到才进店没多久就客满啦!

店外还排了许多(外带)的老饕

特食丰原排骨酥面MENU 

2024-11月拍摄。避免未来菜单内容或售价调整更新(仅供参考)请以您用餐日、现场MENU为准!

内用点餐方式: 

• 进店拿点餐单(写上桌号)划选后拿到店前方柜台点餐+结帐(回座位候餐)
• 除了收现金。也有LINE Pay、街口支付等...多元付款方式

 

原本哥点(下图)小碗~排骨酥面! 

哥看到邻桌『点大碗』份量看起来很多！

要我趁店家尚未煮我们餐食前~赶紧改单(升级大碗)排骨酥面!  

汤头看起来不会有油腻感! 除了韭菜! 出餐时还有洒香菜

(不吃香菜者)点餐时记得注记『不+香菜』嘿!

我们都爱香菜~觉得它入汤可提香提味   

使用秘制高汤+大骨高汤+自炸油葱(葱油)mix(丰原排骨酥汤)

入口温顺、尾韵回甘

碗内约有5块排骨酥

每块(排骨酥)均是骨头带肉~腌渍的相当入味!粉衣不会太厚

吃过不少家『排骨酥面』常常都是粉超厚、肉少少

这家粉(不厚) 排骨腌料很香(古早味香料香气)肉量算多且口感软嫩；轻轻咬食(立即)骨肉分离

很好啃食又够味

(油面)面条不软烂微Q! 是我们爱吃的口感!

大碗(面)量多！对大食怪(哥)来说: 有饱足感!

墙面有抽取式面纸(自取)

餐具放在进店(左手边)酱料区旁! 

服务生出餐时贴心的跟我们分享: 他们自吃~特喜欢在排骨酥面里+少许乌醋及自制辣油! 

保证汤头韵味~立马UP提升(更香更好喝)

哥说: +乌醋排骨酥汤真的更香更顺口   

店家自制辣椒(香辣带劲) 无辣不欢大仁哥超爱

(加辣)汤头层次感更丰富~拌面更涮嘴

烫青菜 (空心菜)   不油腻

空心菜烫好有淋(店家自调)蒜味酱油~酱汁偏甜属爽口时蔬味蕾

我这饭食控(有饭食)肯定会点一碗吃吃

别看这小碗绍兴卤肉饭肥肉居多! 就心生退却

卤肉很香很入味喔!

好吃到小紫后悔刚刚为什么不直接点大碗的吃!     

连已经吃一大碗(排骨酥面)大仁哥! 扒了一口卤肉饭后~不由自主的又续吃了数口卤肉饭(直呼很香)

ㄟ....这是我点的!  你一直吃~那我就剩没几口可吃啦! 

哥回: 绍兴卤肉非常香(无酒味) 肥肉入口即化、不会有油腻且碗内又有附(辣菜脯) 太涮嘴! 就冻未条的又续扒几口吃(要我想吃)再加点一碗呗  

汤品除了排骨酥汤。还有金针排骨汤/芋头排骨汤/冬瓜排骨汤 可点食

看『汤名』感觉都很古早味的fu

放假回海线! 来大甲当然要点一碗有+大甲名产(芋头)蒸煮的炖汤

芋头排骨酥汤  1碗55元料多多！

里头还有加蛤蜊增添汤头鲜味!

芋头松绵好吃 

排骨酥和排骨酥面的排骨(味道一样) 

煲汤里有加蒜头、红枣、香菇一起蒸炖! 带着芋仔香的排骨酥汤(真材实料)好喝

吃台湾味小吃  不免俗的一定要点几样小菜配饭、配面

特食的卤味、卤好后会放在卤味架上(等客人点餐)店员现切后会再放进卤汁内微加热微卤再出餐

想吃哪种卤味小菜？自己划单点食

出餐盛盘时(有一种)黑白切卤味(混一盘)fu

卤味是(常温)放架上陈设so表层会带着微微风干后色泽与嚼感!

 

店家自制辣油(有+葱花与辣椒) 很香且后劲蛮强的(请酌量添加)

哥无辣不欢! 

一直夸特食的辣油很香很够味! 1次加两匙(辣的我这平常吃小辣者~辣到嫑嫑的) 

外食~超怕吃到有苦味粉肠! 已忘了多少年？未曾再点过粉肠吃!

哥说: 这家粉肠看起来不错! 就点了一份

特食的卤粉肠软中带Q(不会韧)很好咬且『没有』苦味

味蕾很像回阿嬷家吃古早味卤味的味道(淡淡的卤汁香)不抢食材的原有风味

沾店家自制辣椒油~ 好吃

卤豆皮  愈嚼愈香

我超爱吃带耳骨卤猪耳卤味

特食的猪耳朵耳骨多；软中带Q~软脆入味  

肝连  有嚼劲! 沾辣椒油最对味!

豆干与鲁蛋  表现也不错

平日午餐尖峰时段生意很好。午餐最后收客时间13:40

开超过30年大甲在地美食小吃! 除了观光客更是许多(穿拖鞋)在地老饕爱店

吃饱离店时~外带客人一直来。也有Foodpanda熊猫外送服务!

店前方是大树药局(蒋公店)

从镇澜宫方向往蒋公路觅食；看到大树药局就会看到对面的特食丰原排骨酥面店啰

特食-丰原排骨酥面离镇澜宫步行约350m-5分钟距离! 

若您有来大甲小旅行或到镇澜宫拜拜

可以和我们一样! 来吃看看! 我下次若再来~除了绍兴卤肉饭、排骨酥面必点! 还想点古早味干面及金针排骨汤回味尝鲜  

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每个人『特食』餐食口味喜好不尽相同。11/6食记仅供参考。营业时间、餐食实际内容、成份售价、优惠消息；请依店家(官网)公告为依据!!   喜欢小紫食记分享文吗？按赞+追踪   小紫吃喝玩乐．享食煮艺 一起趴趴走找寻下一站美食景点go