平常大大小小卤味摊也尝过不少家，最让我念念不忘的还是黑竹园卤味!

这是位于彰化员林开业40年的老店，他们鸡脚冻卤味曾获自由、苹果、

中时、联合等，还有电视「凤中奇缘」、「台湾尚青」、「草地状元」，

各大媒体争相报导，好吃的秘诀就在于卤汁，里面添加麦门冬、参丝、当归、

川芎、枸杞等十余种中药，并佐以酱油、芝麻、盐 酒一同熬煮，

不但能增添卤味本身的风味，吃起来不油腻，咸香中带着一股甘甜的好滋味，

尤其还有提供宅配，让吃货们在全台各地都能品尝，说是酱香传千里，一点也不夸张。

   

家庭聚餐时，我就拿了8盒的卤味，搭配老妈煮的酸菜白肉锅，摆上桌，

竟感觉像准备吃年夜饭一样澎派。

 

 

 

首先是招牌鸡爪冻180元，颜色是半透明的琥珀色，吃起来很Q弹，

尤其是鸡爪的掌心肉还带点脆度，咬起来一点也不空虚，

鸡爪上的胶质真的像果冻一样滑溜，有些人怕吃鸡爪，可能是怕它本身的味道，

但加了黑竹园的独门卤汁，可以让鸡爪的味道完全升华，

我有朋友之前还说，别家的鸡爪他无法，只有黑竹园，他完全ok。

   

卤花生70元，这让老爸赞不绝口，因为他平常最爱吃的就是花生，

一般都只吃炸过花生，因为他嫌煮过的花生味道太淡，没想到，

吃了黑竹园的卤花生，让他对煮过的花生完全改观，口感软绵的花生，

有着浓郁的咸香，却不会吃得口干舌燥，非常顺口，只是会让人忍不住一口接一口。

 

 

卤牛肉220元，牛肉扎实有劲道，筋跟肉各半，分配得恰到好处，

肉质细致不干柴，咀嚼时，肉香和酱香味交互融合，

有牛肉本身的香甜，又有醇厚的咸香，酱汁渗透到每一块肉中，越咬越香。

  

 

卤豆干70元，我自己最喜欢的就是卤豆干，豆干经过慢火卤煮，吸收了酱汁的精华，

表皮金黄带点深色油亮的光泽，光看就让人胃口大开，每一口咬下去，

酱汁的香气会在嘴里爆开，咸香充斥味蕾，让我这个吃货获得大大的满足。

 

卤鸭舌130元，史蛋先生最喜欢的就是卤鸭舌，浅咖啡色的卤鸭舌，

每一个看起来都很饱满，拿到的时候，整盒装满没有空隙，店家真的很有诚意，

鸭舌吃起来Q又脆口，我习惯拿起来先吸汤汁再咬，不浪费一滴精华。

 

  

 

鸡翅冻180元，这是我除了豆干之外的第二个心头好，因为卤过的鸡皮特别滑嫩，

吃起来又挺Q弹，鸡肉完全不柴，鲜嫩香甜，卤汁相当入味，味道醇厚不油腻，

如果不配饭或其他主食，我一个人可以秒杀掉一整盒。

 

 

  

 

鸡胗130元，吃起来表皮脆又有劲道，肉质则是很有嚼劲，咬起来也很有层次感，

这道也是当作下酒菜的好选择。

 

鸭翅180元，远在上海平常喜欢露营的妹妹，看到这么大只的鸭翅，就很想买去野餐，

她说每次他们去露营，如果不想烤肉，那第一首选肯定是卤味，尤其她又偏爱鸭翅，

整只啃起来特别过瘾，可惜没办法宅配过去，她说只有等回台湾露营的时候，

再买来品尝吧!

 

 

总之黑竹园的卤味，真的是我这个资深卤味控的诚挚推荐，带回家聚餐，

也深获爸妈的喜爱，你也来尝尝看吧!

  

📌黑竹园 员林老店

电话:04-8313929(订购专线)

传真:04-838-3019

地址:彰化县员林镇员水路一段676巷12号

营业时间:AM7:00~PM10:00

📌台中东兴店

地址:台中市西屯区东兴路三段388号

电话: 04-2320-8279

营业时间: 11:00am-21:00pm

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