位于北市最繁华的信义区

心月日本料理在这立足已有多年时光

秉持着只使用最新鲜的高档食材

各式料理呈现无论生熟食都美味的让人回味

 

这次来访相约了友人一同去品尝我的私藏爱店

 

心月提供6种价位的套餐

当然如果预算足够，也可以向店家提出需求来升级内容

 

本次用餐选择的$2100/$2500套餐

内容除了海鲜主菜的差异

其余菜色是一样的

个人蛮喜欢这样的提供方式

不必为了分享不同的餐点而吃得很狼狈

大家都能吃到属于自己的那份美味(笑

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渍物

来到心月日本料理

店家都会招待手作的渍物

5种不同的渍物，款款皆有不同口感与风味

做为开胃小菜和佐餐小换味都很适合

 

前菜

3款日是前菜一齐奉上！

美丽摆盘的视觉享受能感受到日式严谨的招待之道

 

松露虾佐菜心

川烫过的鲜白虾口感Q弹不软烂

虾身点缀松露酱，简单却奢华的高雅风味谁能不爱

佐虾的菜心已有调味过

淡雅不死咸，熟度也掌握的刚好

 

鱼肝豆腐

鱼肝制作成的豆腐真的太绵密太好吃了

细致的口感入口即化

搭配鱼子酱的咸度

仿佛将大海精华浓缩于此

 

乌鱼胗佐莲藕 青花鱼

珍稀的乌鱼胗在市面上的餐厅真的很少见

心月将乌鱼胗制作成串

QQ脆脆的口感与鸡胗极似

第一次吃到的我也被这独特的滋味收服

另外还有附上已酱汁煮过的青花鱼级爽脆莲藕

丰富的层次口感让人惊喜

 

生鱼盛合

爱吃生鱼片的人真的一定要来心月尝尝他们家的生鱼片

6款不同的鱼种鲷鱼肚、鲑鱼肚、红甘、金昌鱼、青甘肚、鲣鱼再加上龟山岛金壳虾和师傅特制的综合鱼卷

真的让人非常满足呢！

 

 

盛合中让我最惊艳的第一名绝对非鲷鱼肚莫属

应该很多人在吃过火锅店的鲷鱼片后，都不怎么喜欢鲷鱼的扎实感

第一次吃到鲷鱼肚生鱼片，真的是肥到天边太甜太鲜了

 

另外青甘肚同样属于肥美型的软嫩口感，同样也让我很爱

 

肉质又Q又甜的金壳虾，口味类似甜虾但更大只，满足感也是一等一

 

综合鱼卷是一道以薄片白萝卜卷起各式鱼肉的菜色

入口能尝到各式鲜鱼的鲜美与口感，再加上鲑鱼卵的点缀，层次多样，令人印象深刻

 

金壳虾的虾头店家有提供炸、烤2种烹调方式

我们个选择一个，不过最后都是我吃掉哈

个人比较偏爱炸虾头

香脆的口感整个虾头都能吃

还可以尝到虾膏，太美味啦～

 

炙烧

这道鲣鱼炙烧真的很新鲜好吃

要尝到生食鲣鱼真的要非常新鲜

简单佐以姜末就很美味

 

烤鱼

 

当天提供的烤鱼鱼种为黑格鱼

也就是俗称的黑鲷

没有过度调味的鲜美，挤上新鲜的金桔便能带出鱼肉本身的鲜甜多汁

 

细致的肉质扎实却不干柴

底部多汁软绵的白萝卜

搭配着一起吃让烤黑格鱼更加美味诱人

 

蒸物

蒸物的部分为山药鳗鱼蒸

先炙烤过的鳗鱼外酥内嫩

鳗鱼下方以十谷米、栗子、油菜花及山药泥叠入

经过慢蒸后精华融于一体

软濡的口感与十足的香气，个人非常喜欢

 

明太子车虾 $2100

来到海鲜主菜的部分

$2100套餐提供的明太子车虾真的超！大！只！

 

剖半对烤的车虾也就是俗称的明虾

细腻清甜并富有嚼劲的Q弹口感肉身

铺上满满明太子酱再经过火烤后更是香味逼人

 

松叶蟹具足煮 $2500

上桌竟是一大块蟹身再搭配蟹脚制作的滑蛋料理

这震撼的画面照片实在很难呈现阿

 

必须说2500能够一人独享这么大一分的松叶蟹真的很划算

蟹肉甘甜多汁，蟹脚饱满扎实

价差仅400我大推你们一定要点这个价位！

 

肉品主菜

每人一份香煎美国沙朗牛排

 

有别于西式调味

心月特制的荞麦籽味噌酱意外地令人惊喜

咸甜交织的风雅滋味，更秃显了牛肉本身的美味

 

招待

没想到吃完主菜后，店家劲招待了炸青河豚

块状的河豚肉口感很是扎实

搭配盐巴的吃法，能够品尝到河豚肉本身的清甜感

 

握寿司3贯 $2100

我2款炙烧鲜鱼握搭配1罐山药握

丰厚油脂与清爽口味的比例很是恰到好处

其中中间的午仔鱼握佐以生蚝制作的酱汁

外头少见的组合意外非常美味

 

海鲜盖饭 $2500

其实已经饱到天灵盖，但这海鲜盖饭实在太诱人

小碗中铺上满满各式生鱼料

顶部放上每味的新鲜海胆

中央竟还藏了一片玉子烧在内

宛如大海的宝藏箱一般，每一口都令人满足

 

鲣鱼蛤蜊清汤

吃遍各式海鲜后，最后的汤品当然也没少了前面都没出现过的蛤蜊啦

暖呼呼的汤品不繁华却是最适合收尾的组合

汤中满是蛤蜊鲜香，饱满的蛤蜊肉同样好吃

 

甜品

洛神花奶酪与鲜果选

水果的部分3款都很好吃，不愧是水果王国

让我们都喜欢的洛神花奶酪，可以的话超想再来一份

甜中带着微酸滋味的洛神花酱，与奶酪搭配再一起竟然超对味

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2访心月真的让我觉得太好吃了

相比一访时的记忆，真的能感受到心月日式料理的菜色是有随着岁月更加精进的

比起一些老店打著名号却一陈不变

我真的更喜欢像心月这样的品牌

 

食材的鲜度我真的会给高评价

生鱼片款款都是非常好吃的那种

熟食的料理手法也很细致独到

食材的调理方式与酱汁搭配都很到味

这么优秀的店家真的值得推荐

赶快收藏起来，下次就来尝尝吧！

 

心月 日式料理

地址：台北市信义区信义路四段466号

电话：02 87807756

营业时间：11：45～14：00／17：45～21：00