台北又多了一间道地的法式餐酒了！

喜欢法餐的朋友们真的可以收藏这间

 

法国Maison Pic 餐厅主厨Anne-Sophie Pic曾在访问中说过

「我认为 fine dining 餐厅是来享受特殊体验的地方是个有如在家一般自在，但却能获得惊喜的地方

用餐体验和情绪的关系紧密，当你在 fine dining 餐厅总是会放大感受

当然，重点还是在于食物的味道，因为味道会引发情感上的链接

但是团队的能力、服务也一样重要，这样才能传递主厨与厨房团队的感受。」

 

今天跟大家推荐的OIE TAIPEI

正是让我体验到一场美好的法式餐点体验的餐酒馆

这里的料理精致度近乎不逊色于正统fine dining

甚至整个用餐体验更接近Anne-Sophie Pic的概念

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位于忠孝敦化站巷弄内的OIE TAIPEI

沉稳而优雅的装潢

仿佛与喧嚣的台北街头与世隔绝

每到夜幕降临时，厨房便开始忙碌起来

为每一位美食饕客们端上一道道精心制作的餐点

 

这回来访在店家经理的推荐下

几道法式前菜及主菜

搭配相配的红酒及调酒

享用了美好的一餐

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法式酥皮肉派 $480

道地的法式乡村料理酥皮肉派在台湾真的不常见

手工制作从酥皮、内馅到高汤

可说是OIE TAIPEI的经典招牌菜色

 

以牛、猪、鸡、鸭填入作为肉馅

最后灌入法式澄清牛高汤

冷却后即成胶质状

入口丰富的层次感与味觉体验，非常适合做为开胃及下酒菜

 

经典洋葱汤 $380

网上好评一面倒的洋葱汤

熬煮至焦糖色的洋葱软润香甜

铺上一片OIE TAIPEI严选的法式面包在撒上满满奶酪烘烤

 

咸香的起司与吸附满满洋葱汤汁的面包

高雅的甜味暖心又暖胃

 

慢炖牛舌 $460

选用澳洲牛舌炖煮至软嫩不烂的状态

薄片的呈现让牛舌及好入口

 

搭配特制南美青酱及红椒

充满异国风味的明亮香草气息，非常适合搭酒品尝

 

栗子菲力 $990

有别于一般牛排多配以蒜片的作法

OIE TAIPEI以栗子搭配牛排来呈现料理

意外的让人惊艳！

 

烤至香脆的栗子薄片有着宛如蒜片般的脆口感

且更多了栗子独有的香味及甜味

与牛肉的软嫩搭配再一起实在诱人

除了栗子片以外，底部也铺上了栗子泥而非薯泥

整体风味更佳的温柔与质感

 

甜菜根胭脂鸭 $1980

*照片内容为半份，与邻桌朋友共点分享的

本次餐点中最让我们喜欢的就是这道胭脂鸭

一份中包含鸭胸及鸭腿，照片中的是鸭胸部位

必须说这鸭肉的烹调手法真的太高明！！

皮酥肉嫩丝毫不干柴

每一口都是绝品滋味

搭配上甜菜根酱或肉汁都好吃到不可思议

 

一旁的薏仁同样不遑多让

首次品尝到咸味的薏仁作法，真的是充满惊喜又好吃

大推荐有机会一定要试试这道

 

雾里的女孩 $380

梦幻的粉色调酒以琴酒作为基底

搭配情人果、紫苏、莲雾

整体以紫苏的味道最为明显

同时带着微酸微甜的果香

喝起来非常清爽

 

红酒

红酒的部分当天同样是请店家帮我挑选

可惜忘记问是哪一支

只能说店经理的眼光真的很好

当天品尝的这杯红酒口感非常圆润不涩

偏甜且无单宁味的轻盈口感，女孩子真的会很喜欢

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无论是想要来场浪漫的约会

亦或是与姊妹们小聚畅聊

OIE TAIPEI真的很推荐大家有机会一定要来

不仅能享受到美好的氛围

还能品尝道地的法式餐点

赶快收藏起来吧

 

OIE TAIPEI

地址：台北市大安区光复南路240巷50号1楼

电话：02 2711 8648

营业时间：18：00～01：00