嗨嗨，我是帆帆猫～

说到东北之家，老粉一定知道我不只去店里吃过好几次酸菜白肉锅，

还曾经在家煮他们家的宅配料理，酸菜香到家里猫咪都想偷吃🤣。

这次听说他们全新推出街边店新品牌【面东北】，不只是卖面而已，

而是把冠军酸菜升级成每道菜的灵魂，而且整间店还走

「网美街边风＋东南亚阳伞凉亭」路线，说什么都一定要冲来踩点！

 

🔥炸蛋卤肉鸡蛋面｜1分15秒的酥香魔法

一坐下我就先点了招牌炸蛋卤肉鸡蛋面，

老板说：「炸蛋的黄金时间就是1分15秒！」

蛋白炸得金黄酥脆，蛋黄半熟刚刚好。

卤肉部分是健康版，油脂不重，但香气十足，

搭配他们家的冠军酸菜，入口酸香，十秒后转甘，真的很神奇，

最后撒上韭菜花跟香酥花生米，吃起来层次感超丰富，完全是我的菜！

 

 

🥚炸蛋卤肉饭｜蛋控必吃，酸菜控也爱

如果你爱吃饭，一定要点炸蛋卤肉饭。

同样的酥香炸蛋搭配卤肉，不过因为有白饭的加持，

卤汁吸得更透，吃起来特别过瘾。

酸菜铺在饭上，酸香解腻，每一口都让人停不下来。

旁边还有青菜配色，健康又好吃，超适合大胃王或中午想吃饱一点的朋友。

 

 

🐄青麻椒臭豆腐｜麻香汤头，臭得刚刚好

再来是青麻椒臭豆腐，超乎我预期的好吃！

很多臭豆腐为了「臭」而臭，常常有苦味，

但他们家的臭豆腐外酥内嫩，臭得刚刚好。

汤底用了青麻椒，不辣但麻香扑鼻，重点是汤可以喝！

酸香甘甜，不会像有些店汤头重咸或苦涩。

听老板说，这道菜连怕臭豆腐的客人都会爱上，完全不是吹牛～

 

 

🎋南部阿嬷粽｜咸蛋黄＋青花椒酱限定版

限量版南部阿嬷粽，一上桌我就闻到糯米和花生的香气。

内馅有咸蛋黄、卤肉跟花生，传统南部粽的灵魂都有。

特别的是，可以加淋青花椒酱，微麻不辣，吃起来超涮嘴。

我很喜欢这种创新但保有传统灵魂的小巧思，

感觉南部的阿嬷吃到也会说「好呷！」。

 

 

🍲酸菜猪肉汤（个人酸白锅）｜汤控的天堂

最后不能错过的就是酸菜猪肉汤。

这锅汤真的惊为天人！酸菜经过三道特殊发酵，

汤头酸后转甘，喝下去身体暖暖的。

搭配猪肉片、蔬菜、菇类和手工丸饺，超级丰富。

难怪附近不少教会的长者和家庭客都超爱这锅，

连我这种常喝汤的人也觉得汤头独一无二。

 

 

🍚酸菜猪肉咸粥＆酸菜海鲜咸粥｜暖胃咸香，教会长辈指定款

说到「咸粥」，一般人第一反应都是早餐店的简单款，

不过面东北的咸粥，完全超乎预期。

酸菜猪肉咸粥用的是东北冠军酸菜＋温体猪肉，

米粒煮到刚好「粒粒分明但有稠感」，酸香中带肉汁的甜味。

酸菜海鲜咸粥则升级搭配新鲜虾仁、花枝与鱼片，

鲜甜十足，海味和酸菜的酸甘韵味融合，吃起来不会腻口。

 

 

特别的是，这两款咸粥可以选择两种酸菜：

✅ 酸白菜｜酸香清爽，经典不败

✅ 青花椒酸菜｜带麻香但不呛辣，年轻人最爱

据说这两款咸粥不只年轻客人爱吃，附近教会的长辈、老人家每周都来报到。

他们说：「吃起来开胃、舒服、不会太油腻，汤汁又很甘甜。」
 

 

🥟蒸饺｜皮薄馅多，沾酱或单吃都好吃

我还试了高丽菜蒸饺、韭菜蒸饺。

蒸饺皮薄透光，内馅鲜甜多汁，

猪肉搭配酸菜的爽脆感，每一口都充满肉汁。

沾酱或单吃都好吃。

 

 

【酥炸系必点｜豆腐、德式香肠、豆沙锅饼通通上桌】

除了酸菜系列，炸物也是「面东北」隐藏版的灵魂菜色！

 

 

首先推荐这颗看起来圆滚滚、炸得金黄的胖豆腐，

外酥内嫩，咬下去带有澎澎的口感，里面竟然还保有水分，豆香味超浓。

德式香肠也超犯规，一咬就会爆汁，咸香中带一点淡淡烟熏感，是不少男生客人的最爱。

 

 

甜点的话我大推豆沙锅饼，外皮煎得薄酥脆，内馅绵密不腻，

一口咬下还会听到清脆的咔滋声，配热茶刚刚好。

整桌从咸吃到甜，根本是吃货的美食走钟日常（笑）～

 

 

 

🥟驴打滚｜布丁奶酪口感的牛奶麻糬

甜点部分，我选了驴打滚，跟印象中传统的驴打滚不一样，

他们家完全不加水，用纯牛奶做，口感介于布丁跟奶酪之间，

撒上花生粉香气浓郁，绵密又Q弹，吃一口就停不下来～

  

 

📝帆帆猫总结
✅ 冠军酸菜真的不是盖的，10秒酸转甘，吃过就回不去
✅ 炸蛋系列必点，外酥内嫩＋香浓蛋香
✅ 青麻椒臭豆腐＆酸菜汤头，超越市场一般水平
✅ 店内风格适合打卡，东南亚阳伞＋街边网美风
✅ 外送友善，社区上班族、家庭客超方便，价格十分亲民

 

 

 

如果你跟我一样，从东北之家的老粉一路吃到新品牌，

一定能感受到他们用心的经营。「面东北」不只是吃饭，

是把传统味变成潮流，酸菜也可以很时尚！

 

  

📍面东北信息

营业时间:11:00~14:00；17:00~20:00

(星期三公休)

电话:03 327 2585

地址:桃园市龟山区兴华二街15号